Homemade葡式蛋挞，简单易做！手把手教你自制酥脆口感的葡式蛋挞！

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想吃葡式蛋挞，那就自己动手做出来吧！超简单的做法，酥酥脆脆的口感，吃了一口就停不下来啦！

【挞皮材料】

• 普通面粉 150克
• 牛油 35克
• 水 65克
• 糖 6克
• 盐 2克
• 无盐牛油 60克

做法：

1. 将面粉和牛油，揉至面粉疙瘩状。

2. 加入水，糖及盐，揉成面团后，擀开，然后抹上一层牛油，折叠起成四方形（60克无盐牛油分成三次）。

3. 收入冰箱冷藏1小时后，取出擀开，再次抹上牛油，折叠成长方形，收入冰箱冷藏1小时。

4. 1小时后，取出面团擀开，抹上最后一次的牛油后，慢慢卷起，再收入冰箱冷藏30分钟。

欲参考制作方法：【点击这里】

【蛋挞馅材料】

• 蛋黄 5个
• 幼糖 110克
• 玉米粉 20克
• 鲜奶 200克
• 淡奶油 300克

做法：

1. 蛋黄打散后，加入幼糖拌匀，再加入玉米粉，拌匀备用。

2. 鲜奶及淡奶油倒入锅里，煮至微滚即可，然后倒入蛋黄酱里，拌匀。

3. 盖起，收入冰箱备用。

【组合】

1. 将蛋挞皮取出，切成12份。

2. 蛋挞皮放入抹了牛油的挞模，用手指慢慢整型。

3. 倒入蛋挞馅至9分满。

4. 放入预热烤箱，180°C，30分钟。

食谱取自：小厨师

详细做法，请参考影片：

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