Homemade葡式蛋挞,简单易做!手把手教你自制酥脆口感的葡式蛋挞!

想吃葡式蛋挞,那就自己动手做出来吧!超简单的做法,酥酥脆脆的口感,吃了一口就停不下来啦!

【挞皮材料】

  • 普通面粉 150克
  • 牛油 35克
  • 水 65克
  • 糖 6克
  • 盐 2克
  • 无盐牛油 60克

做法:

1. 将面粉和牛油,揉至面粉疙瘩状。

2. 加入水,糖及盐,揉成面团后,擀开,然后抹上一层牛油,折叠起成四方形(60克无盐牛油分成三次)。

3. 收入冰箱冷藏1小时后,取出擀开,再次抹上牛油,折叠成长方形,收入冰箱冷藏1小时。

4. 1小时后,取出面团擀开,抹上最后一次的牛油后,慢慢卷起,再收入冰箱冷藏30分钟。

欲参考制作方法:【点击这里

【蛋挞馅材料】

  • 蛋黄 5个
  • 幼糖 110克
  • 玉米粉 20克
  • 鲜奶 200克
  • 淡奶油 300克

做法:

1. 蛋黄打散后,加入幼糖拌匀,再加入玉米粉,拌匀备用。

2. 鲜奶及淡奶油倒入锅里,煮至微滚即可,然后倒入蛋黄酱里,拌匀。

3. 盖起,收入冰箱备用。

【组合】

1. 将蛋挞皮取出,切成12份。

2. 蛋挞皮放入抹了牛油的挞模,用手指慢慢整型。

3. 倒入蛋挞馅至9分满。

4. 放入预热烤箱,180°C,30分钟。

食谱取自:小厨师

详细做法,请参考影片:

✅ 订阅Youtube 简单料理美食频道!喜欢烹饪的朋友记得订阅哦!【点击这里】查看!

✅LAZADA 最新促销优惠【点击这里

✅订阅 Subscribe 我们的YouTube频道!帮我们破2000啊!🔔【点击这里】查看!

✅ 订阅Youtube 简单料理美食频道!喜欢烹饪的朋友记得订阅哦!【点击这里】查看!

✅人才招募: