用Tomyam酱自制6款泰国风味料理！酸酸辣辣超开胃！

1.Tomyam海鲜汤

材料：鱿鱼1只、虾10只、2个口蘑、Tomyam酱料、香茅1个、柠檬汁适量、鸡精块半个、小辣椒1个、椰奶/牛奶适量、柠檬叶3-4片、盐适量

做法：

1.蘑菇切块；香茅斜切段；虾洗净去头和皮，去虾线，可留一只完整的虾做装饰

2.鱿鱼洗净切适当大小的块；小米辣斜切段；Tomyam酱和柠檬叶备用

3.锅做水下入柠檬叶和香茅烧开煮制2-3分钟

4.下入2勺冬荫功酱搅匀烧开

5.下入口蘑，加入鸡汤块和椰汁烧开煮制一分钟

6.加入盐调味，加入海鲜稍煮关火，加入小辣椒，挤入柠檬汁拌匀即成

7.最后可放香菜作为装饰

食谱来自美食天下作者@薰衣草_eZyqNi

2.Tomyam蒸鱼

材料：香蕉叶一片（不要有裂开的）、魔鬼鱼700g左右、Tomyam酱4-5大匙、蒜头1粒（切碎）8瓣左右、洋葱1大粒（切块切碎）

做法：

1.将魔鬼鱼清洗干净，放一茶匙盐腌制

2.热锅烧油，将蒜头,洋葱放入锅中炒香

3.加入东炎酱、些许清水、1茶匙食盐，炒至差不多黏绸后捞起备用

4.接下来在另外起锅烧油（建议用不锈钢锅），铺上香蕉叶，将魔鬼鱼涂上刚才炒好的东炎酱（两面都要）

5.放入锅中盖上锅盖（8分钟），煮熟至差不多的时候翻面

6.翻面后继续盖上锅盖（8分钟），煮至全熟后即可上桌

*尽量使用小火，要时时注意火候以免烧焦*

食谱来自Youtube作者，美食物语Famous Taste

3.Tomyam海鲜意大利面

材料：意大利细面100g、虾50g、口蘑30g、Tomyam酱、小番茄50g、黄瓜花50g、橄榄油半小勺、清水1000g、盐10g

做法：

1.锅中放入水，烧开后，加入橄榄油、盐、意面。

2.开盖中火煮8分钟后关火，捞出控干水份，加半小勺橄榄油将意面拌匀备用

3.将蘑菇切片，用水焯半分钟捞出备用

4.北极虾焯半分钟，捞出备用

5.加入两勺Tomyam酱拌匀

6.再加入黄瓜花、焯过的虾、蘑菇片，略拌即可

食谱来自豆果美食作者@蔻蔻的甜与蜜

4.Tomyum烤鸡

材料：鸡翅12支、蒜蓉1汤匙、香茅1个、Tomyam酱、指天椒1个、柠檬叶2片、椰糖/白砂糖2茶匙、鱼露1汤匙、青柠汁2汤匙、水2汤匙

做法：

1.先将鸡翅用厨剪剪开一半，用厨纸抹干水份；香茅、指天椒、柠檬叶切碎

2.将所有调味料与鸡翅拌匀，放在保鲜袋或大碗内，醃三小时或醃过夜，会更入味

3.将鸡翅放在烤架上，放入烤箱220度烤15分钟，然后反转另一面再烤约10分钟。再放到上层近发热线位置，再烤5至10分钟至金黄金即可

4.最后可淋上青柠汁后即可享用

食谱来自心食谱作者@陈文英

5.Tomyam米粉汤

材料：中虾6只、鱼丸8粒、米粉1/3包、Tomyam酱、番茄1粒、香茅3支、大葱1粒、红辣椒2条、疯甘叶6片、鱼露、盐适量、醋适量

做法：

1.米粉泡软备用

2.将所有材料A加入煮开的水滚大概15 分钟

3.加入中虾和鱼丸，继续煮大概5-10分钟

4.加入米粉，同时加入盐巴，醋、和鱼露调味即可

食谱来自www.wanpiang.blogspot.com

6.Tomyum蛋炒饭

材料：隔夜饭1碗、包菜/其他蔬菜都可以、Tomyam酱、大葱半个、虾仁、鱼丸、胡萝卜丝（可放可不放）、糖适量、盐适量、黑酱油、酱油

做法：

1.爆香蒜头与小葱后加入虾仁、鱼丸（一些需要煮熟的材料）炒熟

2.加入菜类与大葱炒熟 加入

3.适量的tomyam酱与黑酱油翻炒几下后倒入隔夜饭炒均匀

4.加入其他的调味料，火开大继续翻炒后即可

食谱来自www.lovelyholton.blogspot.com