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1.Tomyam海鲜汤

材料:鱿鱼1只、虾10只、2个口蘑、Tomyam酱料、香茅1个、柠檬汁适量、鸡精块半个、小辣椒1个、椰奶/牛奶适量、柠檬叶3-4片、盐适量

做法:

1.蘑菇切块;香茅斜切段;虾洗净去头和皮,去虾线,可留一只完整的虾做装饰

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2.鱿鱼洗净切适当大小的块;小米辣斜切段;Tomyam酱和柠檬叶备用

3.锅做水下入柠檬叶和香茅烧开煮制2-3分钟

4.下入2勺冬荫功酱搅匀烧开

5.下入口蘑,加入鸡汤块和椰汁烧开煮制一分钟

6.加入盐调味,加入海鲜稍煮关火,加入小辣椒,挤入柠檬汁拌匀即成

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7.最后可放香菜作为装饰

食谱来自美食天下作者@薰衣草_eZyqNi

Photo Credit: www.eatingthaifood.com

2.Tomyam蒸鱼

材料:香蕉叶一片(不要有裂开的)、魔鬼鱼700g左右、Tomyam酱4-5大匙、蒜头1粒(切碎)8瓣左右、洋葱1大粒(切块切碎)

做法:

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1.将魔鬼鱼清洗干净,放一茶匙盐腌制

2.热锅烧油,将蒜头,洋葱放入锅中炒香

3.加入东炎酱、些许清水、1茶匙食盐,炒至差不多黏绸后捞起备用

4.接下来在另外起锅烧油(建议用不锈钢锅),铺上香蕉叶,将魔鬼鱼涂上刚才炒好的东炎酱(两面都要)

5.放入锅中盖上锅盖(8分钟),煮熟至差不多的时候翻面

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6.翻面后继续盖上锅盖(8分钟),煮至全熟后即可上桌

*尽量使用小火,要时时注意火候以免烧焦*

食谱来自Youtube作者,美食物语Famous Taste

3.Tomyam海鲜意大利面

材料:意大利细面100g、虾50g、口蘑30g、Tomyam酱、小番茄50g、黄瓜花50g、橄榄油半小勺、清水1000g、盐10g

做法:

1.锅中放入水,烧开后,加入橄榄油、盐、意面。

2.开盖中火煮8分钟后关火,捞出控干水份,加半小勺橄榄油将意面拌匀备用

3.将蘑菇切片,用水焯半分钟捞出备用

4.北极虾焯半分钟,捞出备用

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5.加入两勺Tomyam酱拌匀

6.再加入黄瓜花、焯过的虾、蘑菇片,略拌即可

食谱来自豆果美食作者@蔻蔻的甜与蜜

Photo Credit: www.hot-thai-kitchen.com

4.Tomyum烤鸡

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材料:鸡翅12支、蒜蓉1汤匙、香茅1个、Tomyam酱、指天椒1个、柠檬叶2片、椰糖/白砂糖2茶匙、鱼露1汤匙、青柠汁2汤匙、水2汤匙

做法:

1.先将鸡翅用厨剪剪开一半,用厨纸抹干水份;香茅、指天椒、柠檬叶切碎

2.将所有调味料与鸡翅拌匀,放在保鲜袋或大碗内,醃三小时或醃过夜,会更入味

3.将鸡翅放在烤架上,放入烤箱220度烤15分钟,然后反转另一面再烤约10分钟。再放到上层近发热线位置,再烤5至10分钟至金黄金即可

4.最后可淋上青柠汁后即可享用

食谱来自心食谱作者@陈文英

5.Tomyam米粉汤

材料:中虾6只、鱼丸8粒、米粉1/3包、Tomyam酱、番茄1粒、香茅3支、大葱1粒、红辣椒2条、疯甘叶6片、鱼露、盐适量、醋适量

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做法:

1.米粉泡软备用

2.将所有材料A加入煮开的水滚大概15 分钟

3.加入中虾和鱼丸,继续煮大概5-10分钟

4.加入米粉,同时加入盐巴,醋、和鱼露调味即可

食谱来自www.wanpiang.blogspot.com

Photo Credit: www.recipetineats.com

6.Tomyum蛋炒饭

材料:隔夜饭1碗、包菜/其他蔬菜都可以、Tomyam酱、大葱半个、虾仁、鱼丸、胡萝卜丝(可放可不放)、糖适量、盐适量、黑酱油、酱油

做法:

1.爆香蒜头与小葱后加入虾仁、鱼丸(一些需要煮熟的材料)炒熟

2.加入菜类与大葱炒熟 加入

3.适量的tomyam酱与黑酱油翻炒几下后倒入隔夜饭炒均匀

4.加入其他的调味料,火开大继续翻炒后即可

食谱来自www.lovelyholton.blogspot.com

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