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买菜回来的第一件事是什么？是不是直接用提菜回来的塑料袋，包裹着是蔬菜放进冰箱冷藏？有些人甚至觉得自己很机智，因为这样既可以防止蔬菜水分散失，又可以防止与冰箱里的其他食物互相串味。
如果你真的这样做了，那么很可能就给自己埋下了健康隐患。
1、市面上不少塑料袋，尤其彩色塑料袋很可能含有有毒物质，比如苯并芘、塑化剂等，它们都是很强的致癌物质，与食品接触后，有转移到食品中的可能性，人吃了就会慢性中毒。
2、将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌导致蔬菜变质，变质的蔬菜吃了对人体的危害可想而知。如果非要用塑料袋，建议储存时间不宜过长。
3、在缺氧的情况下，水果和蔬菜会大量消耗其所含的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此储藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。
【塑料袋中含有致癌物】
彩色塑料袋的著色剂使它变得五颜六色，但着色剂却暗含着一种名叫苯并芘的物质。这种物质是一种很强的致癌物质，与食物接触后可能会转移到食物中。
专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组。可见它有多么大的毒害性。
塑料袋中还含有增塑剂，很多人没听说过，但是塑化剂很多人就知道了，曾经台湾的塑化剂事件轰动一时，它就是增塑剂的另一种名称。
【增塑剂的危害】
增塑剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统：会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱。
台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，长期大量摄取还会导致肝癌，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
如果你购买热油条、热包子、打包食品时，商家用的塑料袋不是合格产品，那增塑剂会因温度升高而析出邻苯二甲酸盐——增加患糖尿病风险。
瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，可增加老年人患2型糖尿病的风险。
【塑料袋让蔬果容易变质】
蔬菜被包裹在塑料袋中，不透气，湿度又高，很容易滋生病菌，导致蔬菜变质。
在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精。
如果要用塑料袋，储存时间不宜过长，要注意通风，保证氧气供应。
【正确的保鲜方法】
冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。
【专家提出如下建议】
1.根茎类蔬菜相对更易保存，但最好能带泥储放，置于阴凉通风处即可。
2.白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，约可保存7～10天。
3.青椒若直接冷藏会慢慢软掉，最好用密封保鲜袋保存。
4.番茄需蒂头朝下分开放且不要叠放。
5.水果最好垂直竖放，有蒂的一面朝上，减少维生素的损失。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化又能保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
6.已开瓶而未喝完的酒，较经济的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
如何识别有毒的塑料袋呢？
1.看外观是否有「食品用」的标志。通常该标志应在包装袋正面，较醒目的位置。
2.一般而言，有颜色的塑料袋大都使用了废旧塑料的回收料，是不能用来装食品的。
3.看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下，看是否有黑点，有没有口子。有杂质的塑料袋，肯定是使用了废塑料做原料。
4.闻一闻塑料袋有无异味，是否让人觉得恶心。合格的塑料袋应该是无异味的，而不合格的塑料袋由于使用了添加剂，会带有各种味道。
5.合格的塑料袋具有一定强度，不会一撕就破；而不合格的塑料袋由于添加了杂质，往往强度很差，容易破裂。
6.合格的塑料袋在抖动时，会发出清脆的声响；不合格的塑料袋往往是「嗡嗡」的闷响。
7.把塑料袋放在水里，并用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为无毒塑料袋，沉在水底的即为有毒塑料袋。
8.用手抚摸塑料袋表面，很光滑是无毒的。如果颜色混朦，触之发粘、发涩，就是有毒的。
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