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南瓜和银耳都是餐桌上很常见的美食。南瓜富含丰富淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，既是一种美味的菜品，又可当作粮食。而银耳又名白木耳，无论是做羹还是凉拌都是是滋阴护肤的佳品。如今，很多人喜欢将两种食材放在一起烹饪成南瓜银耳羹，味道颇佳因此很多人经常吃。下面我就为大家讲解一下常吃南瓜银耳羹的功效。
1、银耳南瓜羹具有养胃的功效。
南瓜体内含有一种特殊的果胶，它能有效地保护你的胃粘膜，避免你的胃受创。而银耳又能健脾开胃，二者搭配，堪称一绝。
2、银耳南瓜羹拥有清除体内毒素的功效。
南瓜体内的果胶拥有很强的吸附能力，它能有效地卷走体内过多的毒素以及重金属物质。
3、南瓜粥有着抗癌的作用。
如今癌症是人类健康最大的威胁之一。而南瓜恰好能够消除亚硝胺等致癌物质。
4、银耳南瓜羹有加快体内新陈代谢的功效。
包括造血功能、细胞再生功能、肝肾功能的恢复，防治糖尿病和降低血糖。是人类身体良好的保护盾之一。
【银耳南瓜羹做法】
【食材】
- 南瓜
- 银耳
- 红枣
- 冰糖
【具体制作步骤】
1，银耳提前浸泡，泡发，然后剪掉黄色的蒂，淘洗干净，再把银耳分成小朵。
2，红枣洗净，可以顺便把红枣枣核去掉。南瓜去皮，洗净，切成小块。
3，砂锅内一次性加入足量的清水，把淘洗干净的银耳和红枣一起倒入锅内，大火烧开后调小火，盖上锅盖煮40分钟，把银耳的胶质煮出来。
4，待银耳煮出胶质，倒入南瓜块，大火烧开后转小火，继续煮15分钟。
5，15分钟后，南瓜已经软烂，这时根据自己的口味加入适量的冰糖。
6，搅拌至冰糖融化，就可以关火了。盛入碗中，稍稍冷凉，就可以开动了。
小贴士：
1，银耳用冷水泡发，很快，半个小时就可以泡一大碗，不需要用热水。
2，南瓜和红枣都是有甜味的，不喜欢太甜的可以少放或者不放冰糖。