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根据日本食安研究院指出,使用过的餐具含菌量为60-80个,如果碗碟泡水长达10小时,细菌就会增加到2,900万个!摆放的时间越长,细菌就增长的越多。

其中的细菌也包含了会引起食物中毒的菌类。所以研究团队认为碗碟泡水1小时就可以了,除了浸泡碗碟其实还有其他洗碗的误区哦,一起来看看吧!

洗碗误区

1.叠放脏碗碟

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很多人会把使用过的碗碟先行浸泡在洗碗槽,等有空了或是不懒惰了再去清洗。如果叠加碗碟的话使用到原本较为干净的碗沾到其他油污,反而增加了洗碗的工作量。

2.厨具和碗碟一块清洗

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通常我们都会把这两者一起清洗,但是被建议不这么做比较好哦!如果和碗碟一样等过段时间才清洗,反而让油腻腻的厨具滋生更多细菌,和其他碗碟放在一起的话也会让碗碟沾上更多细菌。所以在烹饪完后可以直接清洗掉厨具。

3.洗碗碗筷后没有充分晾干

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在清洗好碗筷后应当直接晾干,因为潮湿的环境是细菌的温床。所以洗好碗后要置放在通风的地方晾干。

4.洗洁精没有冲洗干净&没有定期更换洗碗海绵

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如使用市面上的洗洁精洗碗记得一定要把碗清洗干净,因为洗洁精里的成分全是化学成分,防腐剂或香精等。另外要记得的是一定要定期更嗨洗碗海绵也就是百洁布,百洁布上有着许多海绵洞口,是细菌的温床所以专家建议一个月内更换一次百洁布为佳。

5.没有定期为碗筷消毒

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很多人没有为碗筷消毒的习惯或是长辈教导可以用热水消毒,但是如果只是拿热水冲洗碗筷或是浸泡1-2分钟其实只起到了清洁的作用。高温杀菌消毒也需要有持续的时间才有效哦!

百洁布除菌方法

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1.定期更换百洁布

百洁布最多使用1个月就必须更换,当百洁布已发出臭味时更应该即时丢弃。

2.百洁布分类使用

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专家建议人们可以根据分类使用百洁布,分类为无油餐具使用、油腻餐具使用和烹饪用具清洁使用。一天里要清洗这么多不同的餐具和用具会使得细菌交叉感染,本来无油的餐具也变成油腻腻的,细菌变得更多了。

3.使用冷热水清洗

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首先使用75°C-90°C的热水淋上百洁布1分钟后再使用冷水清洗并拧干,把百洁布放在通风的地方并晾干。

4.苏打粉清理

把苏打粉加入温水中,将百洁布浸泡数分钟后过水拧干,放在通风的地方晾干。

注:最好的方法为定期更换百洁布(洗碗海绵)

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