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根据日本食安研究院指出，使用过的餐具含菌量为60-80个，如果碗碟泡水长达10小时，细菌就会增加到2,900万个！摆放的时间越长，细菌就增长的越多。
其中的细菌也包含了会引起食物中毒的菌类。所以研究团队认为碗碟泡水1小时就可以了，除了浸泡碗碟其实还有其他洗碗的误区哦，一起来看看吧！
洗碗误区
1.叠放脏碗碟
很多人会把使用过的碗碟先行浸泡在洗碗槽，等有空了或是不懒惰了再去清洗。如果叠加碗碟的话使用到原本较为干净的碗沾到其他油污，反而增加了洗碗的工作量。
2.厨具和碗碟一块清洗
通常我们都会把这两者一起清洗，但是被建议不这么做比较好哦！如果和碗碟一样等过段时间才清洗，反而让油腻腻的厨具滋生更多细菌，和其他碗碟放在一起的话也会让碗碟沾上更多细菌。所以在烹饪完后可以直接清洗掉厨具。
3.洗碗碗筷后没有充分晾干
在清洗好碗筷后应当直接晾干，因为潮湿的环境是细菌的温床。所以洗好碗后要置放在通风的地方晾干。
4.洗洁精没有冲洗干净&没有定期更换洗碗海绵
如使用市面上的洗洁精洗碗记得一定要把碗清洗干净，因为洗洁精里的成分全是化学成分，防腐剂或香精等。另外要记得的是一定要定期更嗨洗碗海绵也就是百洁布，百洁布上有着许多海绵洞口，是细菌的温床所以专家建议一个月内更换一次百洁布为佳。
5.没有定期为碗筷消毒
很多人没有为碗筷消毒的习惯或是长辈教导可以用热水消毒，但是如果只是拿热水冲洗碗筷或是浸泡1-2分钟其实只起到了清洁的作用。高温杀菌消毒也需要有持续的时间才有效哦！
百洁布除菌方法
1.定期更换百洁布
百洁布最多使用1个月就必须更换，当百洁布已发出臭味时更应该即时丢弃。
2.百洁布分类使用
专家建议人们可以根据分类使用百洁布，分类为无油餐具使用、油腻餐具使用和烹饪用具清洁使用。一天里要清洗这么多不同的餐具和用具会使得细菌交叉感染，本来无油的餐具也变成油腻腻的，细菌变得更多了。
3.使用冷热水清洗
首先使用75°C-90°C的热水淋上百洁布1分钟后再使用冷水清洗并拧干，把百洁布放在通风的地方并晾干。
4.苏打粉清理
把苏打粉加入温水中，将百洁布浸泡数分钟后过水拧干，放在通风的地方晾干。
注：最好的方法为定期更换百洁布(洗碗海绵)