泰国的夜市小吃 【香蕉煎饼】，你也可以自己动手做啦！

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✅香蕉巧克力煎饼

材料：

沾酱：巧克力酱 适量， 奶油 适量，炼乳 适量，蜂蜜 适量

馅料：香蕉 5条，蛋 5颗

面团：高筋面粉 250克，蛋 1颗， 奶油 30克， 砂糖 1小匙， 水（或牛奶） 100克

做法：

1. 将面团的所以材料放入盆中搅拌后，搓揉成团即可。

2. 分5个剂子，抹上油，醒2小时。

3. 一根香蕉切片，打一个蛋拌匀。

4. 桌上抹油，将剂子放在桌上擀薄。

5. 锅里抹少许的奶油，放入饼皮，倒入香蕉蛋汁。

6. 将饼皮折起来，再加点奶油下去煎至金黄。

7. 煎至两面金黄。

8. 将饼切块，淋上巧克力酱即可。

✅香蕉炼奶煎饼

材料：中筋面粉 110克，冷水 20克，热水 40克，奶油 少许，鸡蛋 1颗，香蕉 1根，炼奶 适量

做法：

1. 热水加1大匙炼奶拌匀再倒入面粉中搅拌均匀，再倒入冷水拌匀。

2. 揉成面团后表面涂上植物油放30分钟松弛。

3. 将面团分成两份放入植物油盖过面团浸泡3小时左右。

4. 面团放在桌上用手轻压后向周边推开成薄状。

5. 香蕉切片后沾蛋液备用。

6. 锅中加入奶油。

7. 铺上饼皮略煎后再放上沾蛋液的香蕉。

8. 饼皮向内四边折。

9. 将两面煎至金黄香酥。

10. 煎好后盛起切块。

11. 淋上炼乳。