✅Lazada 最新促销优惠！！【点击这里】
Advertisements
分辨鸡蛋好坏原来那么简单！鸡蛋为日常生活中优质蛋白质来源之一，有完整的必需胺基酸，亦富含卵磷脂、维生素A和B群，不仅营养价值高，还有助于维持身体机能正常运作。
不过，到底甚么蛋才是好蛋？挑选时又有哪些秘诀？让专家教你
分辨鸡蛋的新鲜度简单方法
鸡蛋还没打破前，都被外壳包裹着，那么应该如何做才能知道里面的鸡蛋是否新鲜呢？只要将鸡蛋放进一壶水里，如果鸡蛋沉入水底，那么就代表着鸡蛋是新鲜的；相反的，如果鸡蛋浮在水面上，这也就代表鸡蛋已经不新鲜了。
▼测鸡蛋的新鲜度
其他鉴别鸡蛋好坏的方法：
(1) 外观法
鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑的是鲜蛋，外壳光滑发暗的是不新鲜的鸡蛋。
(2) 手摇法
捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，发出晃当声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
(3) 照射法
用手轻轻握住鸡蛋，对着光源观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。