Home 料理食谱 教你自制13款芋泥甜品!做法超简单,在家就能做!

教你自制13款芋泥甜品!做法超简单,在家就能做!

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1.芋泥芝士丸

材料:芋头、牛奶、鸡蛋、白糖、马苏里拉芝士、面包糠、玉米淀粉

做法:

1.芋头蒸熟压泥,加白糖和牛奶,搅匀后分成小剂子。

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2.芋泥球里包入马苏里拉芝士,搓成小丸子备用。

3.包好的丸子先裹玉米淀粉,再裹蛋液,最后沾面包糠。

4.锅中放入油,稍热一点放丸子,全程小火炸至金黄出锅。

2.芋泥啵啵鲜奶

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材料:芋泥:芋头170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g;啵啵鲜奶:西米、牛奶

做法:

1.芋头紫薯切块蒸熟;西米煮熟。

2.料理机中放入芋泥,紫薯,牛奶,白糖,搅打成泥。

3.不粘锅小火熬煮15分钟左右,一边熬一边搅拌,收干水份,直到浓稠,装入容器中(ps:这4.一步芋泥口感会更顺滑细腻,但如果觉得麻烦也可以省略这一步哦。)

5.芋泥啵啵鲜奶做法:杯中先放入小块芋头,再放入西米,倒入芋泥,用勺子辅助做出挂壁的效果,最后倒入牛奶即可。

3.芋泥肉松三明治

材料:吐司片、芋泥、肉松;芋泥:芋头100g、紫薯20g、黄油15g、糖、20g

做法:

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1.芋泥跟紫薯去皮切块蒸熟后趁热加入黄油跟砂糖,一起放入料理机里打成泥,芋泥馅就完成啦!

2.先在一片吐司上抹层厚厚的芋泥,再铺上一层肉松。

3.最上面再放片吐司就可以盖上盖子。

4.热压3-5分钟就可以了。

5.喜欢吐司是那种很酥脆口感的宝宝可以压6分钟哦!

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4.芋泥松饼

材料:芋头、紫薯、面粉100g、牛奶150ml、鸡蛋2个

做法:

1.制作芋泥: 紫薯芋头加牛奶一起搅拌。

2.制作面糊: 面粉中加入两个鸡蛋,搅拌顺滑,再加入少许牛奶拌匀。

3.制作松饼 :倒入两勺面糊到不粘锅,可以移动的话就该翻面啦。

4.一层松饼: 一层芋泥,叠加四五层就可以啦!

5.芋泥小丸子

材料:芋头250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g

做法:

1.芋头和紫薯切片,放入锅中蒸熟

2.再加入150ml牛奶,搅拌成顺滑的芋泥。

3.糯米粉中加入剩余的牛奶,搅拌成不沾手的糯米团。

4.再搓成小丸子,放入沸水中煮到浮起后捞起。

5.把小丸子和芋头块放到芋泥上,就可以开吃啦!

6.芋泥麻薯杯

材料:芋泥:芋头300g、紫薯 100g、牛奶200g、炼乳20g;麻薯材料:糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖20g、牛奶200g、黄油20g、肉松少许

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做法:

1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和炼乳,打成泥。

2.麻薯:将糯米淀粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合,搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞,锅中蒸20分钟。

3.趁糯米团热的状态加入黄油,让黄油融化,待糯米团稍许凉之后,带上手套将黄油均匀的揉进面团中,揉到能拉升状态即可

4.杯子底部铺一层芋泥,第二层麻薯,第三层肉松,继续芋泥—麻薯—芋泥,最后用肉松点缀一些,完成!

7.香芋派

材料:芋头150g、紫薯小半个、吐司4片、牛奶100ml、鸡蛋1个、炼乳或者糖

做法:

1.芋头紫薯蒸熟或,取一部分芋头切小块,其它和紫薯加入牛奶混合成泥,炼乳或糖调到喜欢的甜度,把芋泥和芋头颗粒混合。

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2.一片吐司用擀面杖压扁,一边加上馅料然后另一边折叠起来,用叉子收口,就这样做完了四个派。

3.铺在锡纸上均匀刷上蛋液,用小刀划一点花纹增加颜值,接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住,或用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟,烤到外皮焦黄即可。

8.芋见雪糕

材料:芋头250g、香草雪糕70g、少许鸡蛋液和芝麻

做法:

1.芋头蒸20分钟后拿出来压成泥 然后加入雪糕搅匀

2.把芋泥放在一张大保鲜膜上 然后保鲜膜对折把芋泥整成一个长方形条后 放进冷冻冷冻10分钟

3.烤箱上下火预热190度,把冷冻过的芋泥拿出来切块 然后用手弄成正方形/好看的形状。

4.把每块芋泥刷上蛋液和撒上芝麻,烤10分钟后即可。

9.芋泥切糕

材料:切糕:糯米粉130g、粘米粉40g、细砂糖40g、玉米油30g、温水180克(40度)、紫薯粉3.5g;芋泥:蒸熟的芋头200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、炼乳50g

做法:

1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混在一起,再加玉米油,搅匀。

2.慢慢倒入温水(大概40度左右),一边倒入一边不停搅拌。

3.蒸碗里铺上保鲜膜防粘,再过筛倒入面糊,盖上保鲜膜,上锅蒸25分钟左右,直至彻底熟透。芋泥馅: 蒸熟的芋头和一点点紫薯,以及淡奶油、炼乳混合在一起,搅打成泥。

4.案板上撒一层椰蓉,放上蒸熟的紫薯切糕,再铺上芋泥,对半切开,再往上对折,完成啦!

10.芋泥毛巾卷

材料:鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉55g、玉米油10g、糖15g;芋泥馅:芋头140g、紫薯70g、牛奶100g、炼乳适量

做法:

1.鸡蛋+糖+牛奶+油+低粉搅匀,过筛2-3遍,不粘锅小火倒入适量面糊摊成圆形,凝固有气泡取出晾凉(可以做4张饼皮)。

2️.饼皮依次铺好,抹上芋泥,边缘折起来,从一端开始卷起即可。

3.芋泥做法:

芋头、紫薯去皮切块蒸熟,取出加入牛奶➕炼乳打成泥。

11.芋泥肉松饼

材料:饺子皮10张,芋泥150g,肉松适量,芝麻少许、芋头、牛奶

做法:

1.芋泥:芋头蒸熟压泥,加白糖和牛奶搅至顺滑。

2.芋泥分成15g一个,滚圆。

3.用擀面杖把饺子皮四周擀薄,包入适量肉松和芋泥球,收口处捏紧朝下,轻压成饼状。

4.做好的芋泥饼表面喷少许水,撒上芝麻。

5.平底锅加热喷少许油,依次放入芋泥饼,盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。

12.芋泥酥饼

材料:手抓饼2张、芋头、牛奶、鸡蛋1个、黑芝麻适量

做法:

1.芋泥:芋头蒸熟压泥,加白糖和牛奶搅至顺滑。

2.手抓饼分成3等份,用擀面杖擀平。

3.放上适量芋泥,收口成小圆饼。

4.鸡蛋打散,刷在小圆饼表面,撒上适量黑芝麻。

5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右。

13.吐司版芋泥蛋糕

材料:吐司3片、芋头500g、牛奶250ml、紫薯粉5g

做法:

1.芋头切块蒸熟,压成泥。

2.加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑。

3.吐司压成圆形,一层吐司一层芋泥叠放好,外围也涂抹上芋泥,再放上蓝莓装饰一下。

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