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1、电锅腊肠鸡饭
材料：
米 2杯
鸡腿 2个（起肉，切块）
腊肠 1根（切薄片）
香菇 4个（泡软）
调味料：
蚝油 2大匙
酱清 1大匙
黑酱油 1大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 适量
做法：
鸡肉，香菇和腊肠加调味料腌1小时以上。
饭锅里煮的米开始滚就加入腌好的材料，煮到熟即可。
2、肉燥蒸饭
材料： 米(可适当加些糯米，蒸出来更香) 、肉末要肥瘦相间、红萝卜、 蘑菇
做法：
大米淘洗要浸泡1个小时，充分沥干水分(一定要浸泡，否则难熟也较硬。水分要沥干，否则饭低比较烂)。
胡萝卜和蘑菇切片用热水焯一下，之后过冷水，稍挤干水分切成末。
将蔬菜末和肉末加葱花和料酒拌匀。
拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀。拌好后加猪油。
大米导入铺了锡纸的蒸笼，上锅中蒸30分钟后，即可食用。
3、芋头饭
材料（4人份）：
芋头 1/3粒（约400g）
白米 1 1/2杯
猪绞肉 200g
蒜头 2瓣
冬菇 3粒
油 少许
盐 1茶匙
水 2杯
酱料：
黑酱油 1/2茶匙
酱油 1茶匙
蚝油 1茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
做法：
冬菇用水泡软后切丝备用。
白米洗净沥干备用。
芋头切粒备用。
猪绞肉加入1茶匙盐混合备用。
蒜头切成蒜米，用少许油爆香。
放入猪绞肉炒熟，用锅铲把肉弄碎。
把冬菇丝、芋头粒加入翻炒。所有酱料在碗中混合，加入2杯水，一起倒入锅中。
把洗好的米放入锅里和所有材料拌匀，然后一起倒进电饭锅中烹煮。
煮好的芋头饭稍微翻搅一下，在电饭锅中继续焖5分钟就可以吃了。
4、麻油香菇鸡饭
材料：糯米3杯、鸡腿2只、香菇1碗、薑片1碗、麻油3/1碗、盐巴、米酒适量
做法：
将刚才泡香菇的水一起加入米中，总共3杯半的水，再将炒好的食材一起倒入电锅中煮熟即可。
锅中倒入麻油加热后将薑片倒入爆香转小火，慢慢爆至薑片香气出来缩干，再倒入香菇一起爆香。
将薑洗干净切片，香菇泡软切丝；米、鸡腿洗干净备用。
待炒出香菇香气后，倒入鸡肉拌炒一下，再倒入糯米一起炒3分钟左右。
打开电锅时倒入一点米酒搅拌一下提香完成。
5、义大利青酱海鲜炖饭
材料：
白米 1碗
白虾 6尾
小花枝 100公克
洋葱 1/2颗
九层塔 3根
蒜仁 3颗
红甜椒 1/3颗
调味料：
市售青酱（Pesto Sauce） 3大匙
白酒 120㏄
盐 少许
黑胡椒 少许
奶油 15公克
鸡高汤 550㏄
起司丝 100公克
做法：
将白米洗淨，泡冷水约20分钟；白虾去沙肠；小花枝洗淨，备用。
洋葱切丝；红椒切丝；九层塔洗淨，备用。
取电锅内锅加入少许沙拉油，加入作法3材料先爆香，再加入白米与所有调味料（起司丝除外），盖上锅盖将白米煮22分钟后，加入
作法2海鲜，再次盖上锅盖焖煮约2分钟至海鲜熟成。
最后再加入起司丝搅拌均匀，摆上新鲜九层塔装饰即可。
美味小诀窍：
放入起司丝后要关火别再继续加热，如此起司丝才会融化得均匀漂亮。
6、鲜蔬素食炖饭
材料：
白米 1碗
西芹 2根
大番茄 1颗
蘑菰 3朵
红萝卜 30公克
米豆 50公克
调味料：
白酒 100㏄
盐 少许
黑胡椒 少许
奶油 10公克
开水 550㏄
起司丝 100公克
做法：
先将白米洗淨，再泡冷水约20分钟；将米豆洗淨泡软后，再放入滚水中煮软，备用。
大番茄、红萝卜、蘑菰和西芹都切成小丁状，备用。
取ㄧ炒锅加入少许橄榄油，放入作法2、3的材料先爆香，再加入白米与所有调味料（起司丝除外），翻炒均匀，倒入电锅内锅中。
作法3的内锅放入电锅中，于外锅加入1.5杯水，接着再上锅盖，煮至米至九分软化，放入起司丝搅拌均匀，最后再加入香菜叶装饰即可。
好吃小诀窍：
利用电锅做炖饭时，食材的大小粗细最好一致，不只较美观，也不会有的熟有的没熟。
7、香菇胡萝卜焖饭
材料：
白米 250克
腊肠 150克
6朵香菇
胡萝卜 200克
葱 适量
姜 适量
调味料：
生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、香油，全适量
做法：
香菇洗净，摘去根蒂备用；
腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或切块都可以；
胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；
锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；
下入香菇和胡萝卜翻炒；
加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；
将事先浸泡半小时的白米，放进电锅里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；
等到电锅里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮；
直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
8、马铃薯牛肉胡萝卜焖饭
食材：
马铃薯 2个
胡萝卜 1根
牛肉 100克（如果你不吃牛肉，也可用猪肉或鸡肉代替）
百米 1碗
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉
清水 1碗半
葱 适量
姜 适量
做法：
马铃薯、胡萝卜去皮洗净切小丁；
牛肉洗净切小丁；
葱姜切末；
锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅；
炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色；
放入适量酱油翻炒均匀；
放入马铃薯、胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火；
电饭锅内胆里准备好白米，洗净，放入适量清水；
将炒完的菜倒进去；
用筷子搅拌均匀；
电饭锅煮饭即可。
9、日式蒸饭
材料：
牛蒡 半根
胡萝卜 半根
鸿喜菰 半颗
调味料：
酱油 2小匙
味醂 1小匙
砂糖 1小匙
酒 1大匙
做法：
牛蒡胡萝卜切细长小段，牛蒡先泡10分钟左右水去涩味，之后两者一起汆烫一下；
白米洗淨后先浸泡半小时（都可，看时间上许可），加水的刻度跟一般煮白饭一样即可；
之后加入调味料入锅拌匀；加入牛蒡、胡萝卜、鸿喜菰，就可以放入电子锅煮饭(正常煮饭模式即可) ；
饭煮好之后快速搅拌均匀就完成了！
