教你自制QQ 弹弹的汤圆小秘诀!冷了也不会硬,超好吃!

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材料:

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糯米粉 300克

水 100-150毫升(慢慢加至可以成团)

砂糖 1汤匙

色素 (依个人喜好)

做法:

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1. 糯米粉慢慢加入水搅拌成状,不要太湿。

2. 从糯米粉团中取30克粉团,加适量的水揉成小面团。

3. 将小面团压成扁状,放入沸水中煮至浮起,作为“汤种”。

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4. 把“汤种”放入雪片状糯米粉中搓成光滑的面团。

5. 把面团分成你要的等份,加入色素揉至均匀。然后搓成一粒粒备用。

6. 把一锅水煮沸,把汤圆放入煮至浮起即可捞起放入糖水中。

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糖水做法:

椰糖 1-2个(自调甜味)

姜 1段(切片)

水 5000毫升

斑斓叶 几束绑起

做法:

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把所有材料熬煮半小时,即可加入汤圆食用。

温馨小贴士:糯米粉揉成团后,取一小块放入沸水中煮熟,这个煮熟的粉团就是“汤种”。加了汤种做成的汤圆,吃起来口感很有弹性,即使汤圆变冷了,也还是软Q不硬的哦!

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