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班兰叶(Pandan Leaf)性温,无毒,有降肝火、润肺和清热解毒的功效。同时在东南亚一带也是料理时常用的香料之一。班兰德味道很香,常常看见有家庭会摘取班兰叶后捆绑起来打个结,放在车里或某个空间,让空间充满着香香的班兰味;
又或是妈妈们在煮糖水时都会放入Pandan叶子一起熬煮呢。除了作为香料之外,其实Pandan叶也可做出多样化的甜点美食哦~
*以下介绍的食谱使用班兰叶原材料/班兰香精都可以(班兰叶的话需要自己加水搅拌成为班兰汁,步骤比较多但是食物成品的味道会更加香浓哦)
1、Pandan Waffle
食材:底筋面粉160克、玉米淀粉40克、融化黄油60g、班兰香精几滴、蛋150、(3个),糖50克、牛奶100ml、泡打粉(Baking Powder)4g、制做华夫饼机器
做法: