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材料：

生蚝 适量

韭菜 适量

鸡蛋 3个

生粉 适量

蘸酱：鱼露、胡椒粉

做法：

1. 生蚝去壳冲洗干净，韭菜切碎。

2. 生蚝和韭菜放入碗中，倒入适量生粉水，轻轻搅匀。

3. 锅放油，舀少许入锅煎，轻轻翻动至粘稠状。

4. 打入一个鸡蛋，轻轻搅匀，待鸡蛋熟后，盛起待用。

5. 锅中放油，打入一个鸡蛋，轻轻摊开后，倒入刚才盛起的生蚝韭菜下去，摊平在鸡蛋上，待鸡蛋熟透即可出锅。

6. 蘸酱：小碗中倒入鱼露，再撒上胡椒粉。