绿豆糖水的9种做法，学起来！消暑止渴、清热解毒，全靠它啦！

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【原味绿豆汤】

材料：绿豆，白糖

做法：

1. 绿豆事先泡发至软。
2. 锅中放水，煮绿豆。
3. 煮至绿豆开花，加入适量的糖，继续小火煮熟。

 

【枸杞百合绿豆汤】

材料：绿豆150克，枸杞 适量，水 适量，百合干 适量，冰糖 适量

做法：

1. 把绿豆洗净，挑出杂质。
2. 百合干和枸杞用水洗净。
3. 将三种食材连同冰糖放入电压力锅内，加入适量水。
4. 盖盖，选择“粥”功能。
5. 结束后，彻底放气后打开盖子。
6. 搅匀后盛出食用。

 

【绿豆银耳西米露】

材料：西米20克，银耳 少许，绿豆 30克，椰粉 2袋，菊花 少许，枸杞 少许

做法：

1. 锅中水烧开，下入西米，煮至西米还有白心时，过凉水，再煮几分钟，用凉水浸过，西米完全透明。
2. 绿豆洗净，下入高压锅种。排气后加压5分钟，豆热不开花，盛起，晾凉，煮西米时，就可以把绿豆煮出来了。
3. 银耳泡法，洗净，入高压锅压10分钟。
4. 排气，开盖，加入冰糖、菊花、枸杞，煮5分钟，银耳羹粘稠。
5. 椰粉倒入碗中，用银耳羹将椰粉调匀。
6. 熟绿豆舀到椰汁银耳羹里，再舀一勺煮好的西米到碗里，再舀一勺银耳羹到碗中即可。
7. 放入冰箱冷藏几小时，口感更爽。

 

【银耳水晶绿豆爽】

材料：银耳，冬瓜，枸杞，绿豆

做法：

1. 银耳提前泡发，除去根部，洗净备用。
2. 绿豆浸泡后上锅煮，看到表皮裂开即可。晾凉后，剥掉外皮，留下绿豆心备用。
3. 冬瓜去皮，切成比绿豆大一些的粒状，焯水，煮透（约10分钟），呈现透明的感觉，迅速捞起过凉即可。
4. 银耳放入电饭煲，煮好后打开锅盖，放入绿豆心煮一会儿。
5. 然后把冬瓜和枸杞放入锅里煮到再次开锅即可。
6. 加点盐，适量冰糖即可。

 

【绿豆豆浆】

材料：黄豆 40克，绿豆 40克，水 适量

做法：

1. 把黄豆和绿豆洗干净泡一夜。
2. 放入豆浆机种，加水到至上下水位之间。
3. 按下五谷豆浆键启动即可。

 

【绿豆冰】

材料：绿豆，炼奶，蜂蜜，碎冰块

做法：

1. 绿豆提前泡水12小时。
2. 将泡好的绿豆煮至熟烂。
3. 冷却后放置冰箱冷藏2小时。
4. 加入适量炼奶和蜂蜜，加一些冰块即可。

 

【南瓜绿豆】

材料：绿豆 120克，南瓜 500克

做法：

1. 绿豆浸泡半小时，南瓜切块。
2. 绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。
3. 加入南瓜大火煮，煮到南瓜哥哥浮起来。
4. 浮起来的绿豆渣过滤掉，加入糖调味即可。

 

【绿豆薏仁汤】

材料：绿豆 1把，薏米 1把，柠檬 半个

做法：

1. 薏米提前泡一夜。
2. 绿豆放入汤锅里，大火煮开后，点入少许凉水继续大火煮，如此反复2-3次，绿豆很容易就煮开花了。
3. 放入泡好的薏米，中小火煮至粘稠，挤入半个柠檬汁，加入冰糖待融化即可。

 

【绿豆莲子薏米羹】

材料：绿豆，莲子，薏米

做法：

1. 绿豆用冷水浸泡2-3小时，或泡上隔夜。
2. 泡好的绿豆洗净，倒入加好水的汤锅中。
3. 莲子和薏米洗净后，加入锅中。
4. 大火煮沸后，转中小火慢慢煮。
5. 约半小时后，绿豆煮开花了，加入冰糖。
6. 继续煮约10分钟即可关火。