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【星洲炒米粉】
材料： 米粉， 虾仁， 猪肉， 洋葱， 红尖椒， 韭黄， 红萝卜， 鸡蛋液
做法：
1. 猪肉洗净后切丝，加生抽，油拌匀，腌制10分钟。
2. 红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝。
3. 烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干。
4. 米粉加盐，油捞匀备用。
5. 热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出。
6. 平底锅加热下油摊蛋皮。
7. 蛋皮切丝。
8. 热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝，红椒丝，韭黄翻炒。
9. 肉丝回锅，加虾仁炒匀。
10. 加入咖哩块。
11. 先把锅里的佐料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒融咖哩块。
12. 咖哩块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里佐料和咖哩炒匀。
13. 倒入米粉，用剪刀剪断太长的米粉，左右各持一双筷子，挑散米粉及佐料，拌匀，米粉均匀沾上咖哩即可出锅。
【马来式炒面】
材料：黄面，青菜，鸡蛋，番茄，豆芽，苏东，蚝油，酱油
香辣酱： 辣椒干 1小把（洗净，去籽），红葱头 4粒，蒜头 4瓣，大葱 1粒，食用油 少许 【放入搅拌机，制作成香辣酱】
做法：
1. 锅内放少许油，放入自制香辣酱（分量依个人喜好），爆香。
2. 放入苏东，拌匀。
3. 放入一颗鸡蛋，拌匀。
4. 加入番茄。
5. 加入青菜。
6. 拌匀。
7. 加入黄面，拌炒均匀。
8. 最后加入豆芽，蚝油，酱油。
9. 拌匀后，即可取出享用。
