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1.肉松火腿三明治

材料:两片吐司、蛋、肉松、酸奶、火腿、芝士片、马苏里拉奶酪

做法:

1.两片吐司切边,一片盖上芝士,火腿,挤上沙拉酱

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2.盖上另一片,中间压出一个坑,四周围上马苏里拉奶酪

3.打入一颗蛋,平底锅小火,四周滴水,焖熟。或者烤箱190度20min完成

4.四周蘸酸奶,然后沾上肉松即可

食谱来自小红书作者@Kiki是琪琪呀

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2.肉松酱油烤饭团

材料:米饭一盘,白芝麻,海苔,海苔肉松碎,辣椒粉少许;(调味料)生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、蜂蜜/白糖多半勺、清水2勺

做法:

1.碗中加入所有调味料的材料,混合均匀后放一旁备用

2.海苔提前减成丝,米饭中加入白芝麻1勺和少许辣椒粉混合均匀

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3.取米饭60g压扁在加上适量的肉松,包起来,用点力气捏严实(带手套操作不会很粘,或者手蘸点水操作)

4.捏成三角形状,锅中刷层油,加入饭团小火煎至焦黄色

5.翻过来刷一层调料汁,放海苔丝,再翻过去,继续把另一面也刷上调料汁,撒海苔丝,在翻过来,撒芝麻即可

食谱来自小红书作者@墨妈的小食记

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3.肉松扭扭酥条

材料:手抓饼4张、肉松50克、鸡蛋1个、芝麻少许

做法:

1.取一张手抓饼,表面铺上肉松,将另外一张手抓饼盖在上面,四周捏紧

2.将手抓饼切成一厘米厚的长条,将手抓饼长条对折后扭成螺旋状放入烤盘中,酥条表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻

3.烤箱上下温度190度预热五分钟,将烤盘入烤箱中,上下温190度烤十五分钟即可

食谱来自小红书作者@一尾鱼

4.酸奶肉松小贝

材料:低筋粉20g、牛奶20g、1个鸡蛋、零蔗糖酸奶、海苔肉松

做法:

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1.把低筋粉过筛,口感更细腻

2.低筋粉中倒入牛奶,蛋清蛋黄分离,打入鸡蛋黄,搅拌均匀

3.把蛋白打发至有小尖角

4.把面糊倒入打发的蛋白中搅拌均匀,放入裱花袋

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5.烤盘铺油纸,把蛋糕液均匀的挤到烤盘上

6.放入烤箱,150度烤20分钟

7.取两片蛋糕体涂上酸奶,贴在一起,表面再涂上一层酸奶,裹上海苔肉松即可

食谱来自小红书作者@月半粒粒安

5.咸蛋黄肉松饼干

材料:黄油80g、细砂糖50g、鸡蛋1个、低筋面粉160g、肉松40g、咸蛋黄4个

做法:

1.黄油室温软化,加糖打发变白,再加入蛋清,分次打发均匀

2.筛入低粉搅拌成光滑的面团

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3.把面团擀薄擀成长方形,厚度大概为0.5毫,放入冰箱冷冻5分钟

4.咸蛋黄加肉松,用料理机搅拌均匀

5.取出面片,均匀的撒上肉松馅

6.将面片卷起,整理成三角形,放入冰箱冷冻变硬

7.取出冷冻好的面团,切成片,放在烤盘上

8.烤箱上下火预热160度,放入烤箱中层,烘烤25分钟左右即可

食谱来自小红书作者@西瓜食光

6.肉松土司卷

材料:吐司片4片、肉松适量、芝士适量、沙拉酱适量、鸡蛋1个、胡萝卜1勺、小葱1根、黑芝麻1小勺

做法:

1.吐司片切去四边,用擀面杖擀薄

2.鸡蛋打散,加胡萝卜碎,葱花搅匀

3.吐司片上抹沙拉酱,放肉松,芝士碎,卷起来,在蛋液里滚一圈

4.平底锅刷一层油,放入吐司卷煎至金黄

5.吐司卷两端抹沙拉酱,蘸满肉松即可

食谱来自小红书作者@丽丽在目

7.肉松鸡蛋沙拉卷

材料:马铃薯1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、玉米、鸡蛋3个、沙拉酱、黑胡椒

做法:

1.马铃薯去皮切片蒸熟压成泥,鸡蛋2个煮熟过凉水去壳切小丁,胡萝卜、黄瓜切小丁,玉米、胡萝卜煮熟捞出备用

2.马铃薯泥+胡萝卜+黄瓜+玉米+鸡蛋+沙拉酱+黑胡椒混合拌匀

3.鸡蛋打散煎成蛋饼,放上马铃薯泥卷起来,淋上沙拉酱和番茄酱,撒肉松即可

食谱来自小红书作者@两两世界

8.肉松瑞士卷

材料:低筋面粉60g、鸡蛋5个、纯牛奶60g、玉米油50g、盐1g、细砂糖50g、玉米淀粉1g、肉松和葱花适量

做法:

1.牛奶加玉米油搅拌至完全浮化无油点,过筛至低筋面粉,用划Z字方法拌匀(防止起筋),再加入5个蛋黄,依然划Z字拌匀成蛋黄糊

2.长帝烤箱提前预热,玉米淀粉和细砂糖拌匀

3.蛋清放入无水无油的打蛋盆中,加入1g盐,打至鱼眼泡状,加入1/3糖淀粉,再打至绵密后加入剩下的1/2糖淀粉,打到细腻状加入剩下的细砂糖,直到打发至7成发,转低速再打至细腻有光泽

4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀,再倒入蛋白霜中,继续翻拌均匀

5.烤盘铺上油纸,将面糊从20厘米高处倒入排除大气泡,用刮刀将四周刮平整,再摇晃震出气泡,撒上葱花和肉松,放入烤箱中下层,150度约烤30分钟

6.烤好的蛋糕取出放凉,再倒放在较长的油纸上,撕去底部油纸,抹上沙拉酱,撒上肉松,再借助擀面杖卷成蛋糕卷即可

食谱来自小红书作者@木木小厨娘

9.红薯肉松蛋饼

材料:红薯、鸡蛋、肉松、芝士碎(可不加)

做法:

1.红薯洗净切丁,平铺在锅子底部

2.鸡蛋加盐打匀后倒入锅中,放入烤箱,180度烤20分钟

3.取出后撒上芝士碎和肉松再烤5分钟,融化芝士让它有拉丝感,肉松加热也更香

食谱来自小红书作者@邵筅笙

10.肉松手指麻薯

材料:糯米粉160g、鸡蛋1个、玉米油20g、牛奶120g、黑芝麻1勺、肉松适量

做法:

1.糯米粉+牛奶+鸡蛋混合拌匀+黑芝麻拌匀

2.面糊装入裱花袋中,挤入油纸上,放上肉松,继续挤一层面糊,撒上黑芝麻

3.入预热的烤箱中,上下火185度烘烤20分钟

食谱来自小红书作者@风意画

11.芝士肉松饼

材料:手抓饼、芝士碎、肉松

做法:

1.手抓饼撕去纸,放上肉松,放上芝士,包好收口,轻轻压一下

2.放入锅里,小火煎至两面熟透即可

食谱来自小红书作者@两两世界

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