喜欢任一抹茶口味甜点的你有没有想过其实自己在家也可以轻松做出抹茶甜品呢?有清凉解暑的奶冻和布丁,也有美味好吃的提拉米苏蛋糕。快点mark起来,有空就可以自制简单的抹茶甜品啦!

1.抹茶奶冻

食材:牛奶250ml、细砂糖35g、寒天粉25g、抹茶粉5g

做法:

1.把筛过的抹茶粉加入牛奶,细砂糖,寒天粉搅拌均匀

2.中火煮至抹茶混合液沸腾,过筛后倒入碗中,放至室温后才放入冰箱冷藏两个小时。取出切块就可食用啦

(食谱&照片来自于小红书,@小东爱煮饭呀!)

2.抹茶布丁

食材:牛奶170g、吉利丁5g、抹茶粉5g、糖25g、凉开水15g

做法:

1.抹茶粉用凉白开化开拌匀,吉利丁片用冷水泡软使用

2.锅中倒入牛奶和白砂糖开最小火,翻拌至糖融化关火,放置温热后加入泡软的吉利丁片和抹茶液搅拌至完全融化

3.倒入碗中,放入冰箱冷藏4小时以上即可

(食谱&照片来自于小红书,@瑾宁妈妈)

3.抹茶毛巾卷

食材

面皮材料:底筋面粉100g、抹茶粉8g、细砂糖50g、鸡蛋3颗、牛奶280g、玉米油25g

内陷材料:淡奶油350g、细砂糖30g、蜜红豆

表面材料:抹茶粉

做法

1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌

3.拿出小碗放置抹茶粉和取搅拌好的少许蛋液

4.把小碗里的抹茶粉和蛋液搅拌成细腻无颗粒的抹茶糊,再倒回到第一部分的蛋奶液中,加入玉米油搅拌

5.筛入底筋面粉搅拌至无颗粒

6.把拌好的面糊过筛第二次,把平底锅小火加热倒入少许面糊,转动锅子让面糊流平呈圆饼状

7.持续小火直到面皮出现气泡即可

8.淡奶油加入细砂糖,打至8-9分较硬的状态

9.将5张面皮一张叠一张的铺开,中间涂上淡奶油撒上蜜红豆,两边空着不要抹,将饼皮上下没抹奶油的地方往中间折,然后往右边卷起来

10.卷好后用食品袋包紧放入冰箱冷冻40分钟,取出撒上抹茶粉就完成了。

(食谱&照片来自于小红书,@吃不吃花卷)

4.抹茶提拉米苏

食材:蛋黄1个、Mascarpone Cheese 70g、白砂糖20g、淡奶油85g、抹茶粉15g、手指饼干1包

做法:

1.抹茶粉+500ml开水冲泡搅拌均匀再放凉

2.打发蛋黄,加入Mascarpone Cheese打发均匀

3.奶油+细砂糖打发,和蛋黄糊翻拌均匀

4.手指饼干放在抹茶水中浸泡下,铺在盒子底部,抹一层奶酪糊,再铺一层饼干,以此类推。最后放冰箱冷藏6小时

5.取出提拉米苏撒上抹茶粉

(食谱&照片来自于小红书,@喵酱日食记)

5.抹茶芝士蛋糕

食材:奶油奶酪50g、牛奶40g、白砂糖10g、饼干40g、黄油10g、吉利丁片3片

做法:

1.把饼干弄碎,黄油隔热水融化,饼干碎+黄油混合搅拌,放入慕斯圈中压实最后放入冰箱冷藏10分钟

2.奶酪+牛奶+细砂糖放入锅中,用小火加热至奶酪融化

3.吉利丁片放清水中泡软后与牛奶奶酪糊混合,搅拌均匀

4.把制作好的奶酪蛋糕糊倒入模具,再放如冰箱冷藏4小时以上至凝固。

5.取出后脱模,表面撒上抹茶粉即可

(食谱&照片来自于小红书,@路过的小酒窝)

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