自己学做午餐肉,不仅简单易做,而且无防腐剂,超健康!再也不用吃罐头午餐肉啦!

材料:

梅肉+瘦肉 480克(事先剁碎备用)

鸡蛋 一颗(打散备用)

木薯粉 2汤匙

调味料

黑胡椒(粗) 1小匙

白胡椒(幼)半小匙(随自己喜欢)

五香粉 半小匙

麻油 1小匙

蚝油 1汤匙(依自己喜好而调)

生抽 1汤匙 (依自己喜好而调)

做法:

1. 首先将梅花肉加入瘦肉一起剁幼(如果嫌麻烦可以直接倒入攪碎機攪烂成肉泥。)

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2. 再將剁好的肉泥加入所有的調味料充分拌均。(以順一方向拌勻。)

3. 调味料全部拌匀后,接着加入木薯粉继续同一个方向攪拌均勻。

4. 过后倒入蛋液顺一个方向继续拌勻直肉泥成黏性即可。

5. 准备一个不沾/已抹了油的容器或金屬容器(长15cmX宽8cmX高5cm)

6. 过后将拌好的肉泥並用刮刀或汤匙用力地往下壓,將空氣排出,蒸出來的餐肉就不會鬆散。

7. 最后覆盖一层耐熱的保鮮膜。

8. 放入蒸鍋裡,蒸20分钟至熟透即可。

9. 放涼后,收入冰箱冷藏,隔天將午餐肉倒扣出來較容易切片。

10. 切片后煎熟再来夹上面包,可真的好美味喔。亲爱的好姐妹们可以来尝试下喔,愿大家会喜欢。

温馨提示~收入雪櫃,可以保存6天左右。

食谱来自~ Lifang Lee

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