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正月十五就是“元宵节” ，它是一年中第一个月圆之夜，也是大地回春的夜晚，又称“上元节”。元宵燃灯的风俗起自汉朝，这一天少不了吃元霄、汤圆等，而今年元宵节就落在2月26日。
元宵节为什么要吃汤圆？正月十五是中国传统节日“元宵节”。人们一直以来都用吃汤圆或者元宵来庆祝这个节日。中国传统节日元宵节的习俗是吃汤圆、猜灯谜。这种传统风俗，已有两千多年的历史。那么，元宵节为什么要吃汤圆或者元宵呢？元宵节吃汤圆有什么寓意呢？下面一起来看看吧！
正月十五元宵节吃汤圆，汤圆即“元宵”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。 元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。
天上明月，碗里汤圆寓意团团圆圆、平平安安，吃汤圆可以让自己在这一年里的运势变得更好。
以下教大家如何制作出Q弹不硬的汤圆：
材料：
- 糯米粉 300克
- 水 100-150毫升（慢慢加至可以成团）
- 砂糖 1汤匙
- 色素 （依个人喜好）
- 做法：
1. 糯米粉慢慢加入水搅拌成状，不要太湿。
2. 从糯米粉团中取30克粉团，加适量的水揉成小面团。
3. 将小面团压成扁状，放入沸水中煮至浮起，作为“汤种”。
4. 把“汤种”放入雪片状糯米粉中搓成光滑的面团。
5. 把面团分成你要的等份，加入色素揉至均匀。然后搓成一粒粒备用。
6. 把一锅水煮沸，把汤圆放入煮至浮起即可捞起放入糖水中。
糖水做法：
椰糖 1-2个（自调甜味）
姜 1段（切片）
水 5000毫升
斑斓叶 几束绑起
做法：
把所有材料熬煮半小时，即可加入汤圆食用。
温馨小贴士：糯米粉揉成团后，取一小块放入沸水中煮熟，这个煮熟的粉团就是“汤种”。加了汤种做成的汤圆，吃起来口感很有弹性，即使汤圆变冷了，也还是软Q不硬的哦！