传统年饼【Kuih Bangkit】的做法,入口即化的口感,人人都爱!

材料:

木薯粉 250g

粟米粉 50g

班兰叶 – 剪成大概6cm一段 5片

蛋黄2粒

细砂糖80g

浓椰浆 125g

 

做法:

1. 干锅,用小火把木薯粉,粟米粉和班兰叶炒至轻。(我用了大概35分钟)

2. 把炒干了的粉收大概5-7天才使用。

3. 把蛋黄和细砂糖打至颜色变浅,加入浓椰浆搅拌均匀。

4. 筛入炒过的粉,拌匀。(粉团加入时会产生热能。)

5. 把粉团搓均匀。

6. 把一些粉团放在烘焙纸,擀成大概4-5mm厚,用模型压出自己喜爱的图案。

7. 把压好的粉团,放在铺了烘焙纸的烤盘上。

8. 放入预热烤箱,用150度烤20分钟至熟(我烤了30分钟)。

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