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大马网友 Yolan Ng 通过面子书分享如何使用Nescafe 3 in 1 咖啡粉做出超好吃的瑞士卷 Swiss roll,大家不妨学起来哦~

制作咖啡瑞士卷所需材料:

  材料A  

  • 50g 水
  • 30g 玉米油
  • 70g 低粉
  • 3粒 蛋黄
  • 1 1/2包 3in1 咖啡
Photo credit: Yolan Ng

  材料B  

  • 40g 幼糖
  • 3粒 蛋白
  • 1/2tsp 塔塔粉
Photo credit: Yolan Ng

  制作方法  

步骤1:把材料A搅拌均匀, 備用。

步骤2:把蛋白打散, 加入塔塔粉。稍微打至细泡, 再把幼糖分三次进入。打至干性发泡。

步骤3:将1/3的白面霜加入蛋黄糊里搅拌一下, 再把它倒入其余白面霜里, 搅拌均匀。

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步骤4:烤盘放置油纸, 再把搅拌好的面糊倒入。

Photo credit: Yolan Ng

步骤5:以160°C 烘至20分钟或金黄色即可。

步骤6:出炉后, 撕下旁边油纸待冷。

步骤7:冷却后, 置放在一张新油纸卷起。

Photo credit: Yolan Ng
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  以上食谱源自 Yolan Ng  

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