食材大涨，物价随着高涨是不是就被食客投诉，不少餐饮老板也只能自己默默吸收差价！除了食物涨价的困扰，餐饮店老板还时常面对各种食材问题。如果你是餐饮店的老板或者正在打算踏入饮食界的话，话不多说，赶紧来了解5位餐饮界佼佼者分享开餐饮店的难题以及解决方法吧！
1# 随时随地监察食材价格变化
曾被8频道采访的鱼鲜生海鲜米粉Mr Fish 创始人Yen Lee表示：
“海鲜和蔬菜的价格不定也难以预测，因此要在维持销量的情况下调整售价是非常具挑战性的”
确实，以鱼片米粉汤打出名堂的Mr Fish 对海鲜食材价格非常敏感，想要定合理售价和利润之间达到平衡一直是Mr Fish的一大难题。
解决方案：有了Food Market Hub，Mr Fish 无需特地聘请员工来管理食材价格，Food Market Hub 可依据最新的食材市场价和供应商的售价精准计算出食物成本价格，让Mr Fish更好地定价和赚取利润！
2# 告别手动计算 通过系统提取更准确的数据
The Coaster 的运营主管Calvin Yeo 声称：
“之前用 EXCEL 做 REPORTING 的时候需要一个星期。但是用了 FOOD MARKET HUB 过后，两天就能搞定！”
除了保证食材充足、新鲜以外，老板也需要确保餐厅利润能够维持在健康的水平 。
解决方案：只要将目前餐厅所有产品（食材、清洁用品、包装用品）输入系统后，Food Market Hub 应用程序就能清楚显示库存数量，这让Calvin 管理起来超省事方便, 而且错误也减少了很多！有系统化地经营餐饮业，可以让公司拥有更加稳定的现金流，不会过度囤积和浪费食材!
3# 解决订购过多或过少食材的问题！
位于Taman Melawati 的 Khatulistiwah Café 也有在运营餐厅中遇到难题：
“餐厅的幕后工作琐碎而麻烦，利用人工来计算食材数量很容易出错，导致时而订购过多食材而囤积在仓库、或因订购太少食材而导致部分菜单上的食物运营提供” — Kok Jit Weng 餐厅创办人
解决方案：通过Food Market Hub的流线型订购系统，它能通过之前几季的销量自动预算出食材订购数量，在食材库存不足或订购数量太少时会提醒 Mr. Kok 及时补货。
4# 与食材供应商协商价格，以更低价格获取同样好品质食材
超高人气汉堡餐厅，myBurgerLab 的首席营运长Andrew先生指出：
“我们要找到可靠的供应商以确保食材每天准时送到。另外，我们想依据销售数据以争取与供应商更好的合作条件”
想要准时为客户提供高质量的汉堡，便需要可靠并价格合理的食材供应商。
解决方案：为了协助myBurgerLab 谈更好的合作条件，Food Market Hub 及时获取销售量信息并提供有利且准确的销售数据。由此以来，Andrew先生依据准确的数据和食材供应商协商价格，可以用更低的价格获取高品质的食材
5# 减少人工失误
Jun Hoong 先生作为著名健康餐品牌 The Fish Bowl 的创始人之一，最大的难题莫过于难以避免的人工错误：
“我们一开始是人工检查食材库存和采购食物的，但这样不止效率不高还会面对人工错误，出现食材过多或过少的状况”
无论是沟通错误、下错订单、采购食材食物都会造成时间和金钱的损失，也会影响工作生产率。
解决方案：签购Food Market Hub的服务配套后，The Fish Bowl实时获取准确的食材库存信息，当某个食材库存不足的时候会提醒补货！这样不仅方便省时，还从根本解决了人工错误的问题！
如果身为餐厅老板的你正为以上的难题而烦恼不已，你可效仿这些饮食界佼佼者使用的采购和库存管理平台 —— Food Market Hub 来为你简易化餐饮业背后的琐碎工作！
有了Food Market Hub 这个得力助手，我们能够减少高达61%的人力成本，在减少人工错误的同时还能大量减少员工开销呢！Food Market Hub能为你做到这些：
✅ 简化采购流程和库存管理
✅ 实时掌握食材成本和库存数量
✅ 利用销售数据和供应商进行协商，获得更优惠的食材价格
✅ 依据销售数据精准分析及预测食材及包装产品需求数量
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