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材料:
鸡蛋 3个(分开蛋黄和蛋清)
Cream cheese 120克
白巧克力 120克

做法:
1. 打发蛋白(将盆子倒扣,蛋白糊也不会流下来)。


2. 用水浴法加热白巧克力,至完全溶化,熄火备用。
3. 把cream cheese加入已溶化的白巧克力糊里,搅拌均匀。
4. 加入蛋黄,搅拌均匀。
5. 将做法1的1/3蛋白糊倒入做法4的芝士巧克力蛋黄糊里,用切拌的方式拌匀,重复至蛋白糊用完。

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6. 在模型里铺上蛋糕纸或涂上一层牛油,再把蛋糕糊倒入。


7. 预热烤箱6-7分钟。
8. 用水浴法烤蛋糕, 170度烤20分钟,接着160度烤40分钟 (上下火)。


9. 蛋糕烤好后,撒上糖粉即可。

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