大马网友分享自制韩国Topokki和韩式辣酱食谱!做法超简单!

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辣炒年糕(Korean Rice Cake)是来自韩国的传统小吃,每次看韩剧或韩综都会看见它的身影,韩国餐厅以及韩式烧烤店也均有提供这款小吃。

面子书上一名网友(Zurina Zulkefli)便分享了用糯米粉自制韩式辣炒年糕和辣酱的简易版做法,只需要几个步骤就能做出好吃的辣炒年糕!

韩式年糕材料:

1碗糯米粉、3大匙小麦面粉(Tepung Gandum)、一小撮盐、芝麻油/普通食用油、温水适量

做法:

1.首先把所有材料加在一起,并揉成团(可以边揉并分段加入水)

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2.揉成团后揉成长条状,切段

3.将芝麻油均匀撒在盘子上,放上切段的Topokki,蒸5分钟左右(如果不想用蒸的方法也可以下水煮熟)

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4.在快蒸好的时候准备一盆冷水,待Topokki蒸好后便放入冷水,主要是为了保持年糕的弹性

(除了把年糕放入水里也可以把年糕放入冰箱冷藏一下)

韩式辣酱材料:

3瓣切碎的蒜头、1大匙Adabi辣椒酱、水适量、1大匙普通辣椒酱、1大匙番茄酱、1大匙蚝油、糖适量、一小匙鸡精粉

做法:

1.热锅下油,放入蒜头翻炒爆香

2.加入辣椒酱、番茄酱、糖、蚝油、鸡精粉、水,并搅拌均匀直到变得浓稠

3.如果想吃特辣酱可以加入帖主使用的Adabi辣椒酱

4.搅匀后倒入做好的Topokki,炒一下就能出锅啦!

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5.辣炒年糕也可以加入其他配料,如香肠和鸡蛋

(辣酱的辣度根据本身喜好来制作,不能吃辣就少放点哦)

成品:

这篇贴文底下也有不少人晒出制作成功的辣炒年糕成果照!做法超简单,嘴馋时就自己动手做吧!

Photo Credit: Jue Aldrin / Far East Faiz / Nurul Aida / Zaqyah Malique (Facebook)

资料来源于:Zurina Zulkefli 面子书

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