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1.棕榈油 Palm Oil
我国是世界上主要的棕榈油生产国之一，而棕榈油里含有维生素E，植物固醇以及胡萝卜素等。棕榈油高温安定性较佳，较为适合用于高温烹调。
用途：适合用于油炸食物
2.菜籽油 Rapeseed Oil
菜籽油是从任何一种芸薹属植物种子提取的植物油，最常见的便是芥花油(Canola Oil)。菜籽油的脂肪酸含量适中，也有微量的维生素E。菜籽油用量很广，普通的菜籽油会有较高的芥酸，心脏病患者/高血压人群需选择低芥酸菜籽油。
用途：煮炒、烘焙、烘烤食物、不适合长时间油炸
3.大豆油 Soybean Oil
大豆油和菜籽油类似，但是气味更小，颜色比较深。大豆油稳定性较差，炒菜遇热后容易起泡和产生浓烟。
用途：适合日常使用、炖煮、不宜用于煎炸食物
4.花生油 Peanut Oil
在众多的食物油里，花生油的锌量很高，是种比较优质的食用油。颜色黄亮以及有很大的香味，花生油拥有几种氨基酸成分，营养价值高，并且含有不饱和脂肪，可以延缓脑功能衰退等。对花生过敏的话就不适合使用花生油了。
用途：适合日常使用（煎炸蒸煮亦可）
5.葵花籽油 Sunflower Seed Oil
葵花籽油是大众化食用油，用途很广。葵花籽油颜色偏浅，含有丰富的胡萝卜素，炒菜，油炸都适合用葵花籽油。
用途：适合用于煎炸食物（不易长时间油炸）、炒菜炖煮
6.玉米油 Corn Oil
玉米油颜色清澈，味道清香。玉米油的油烟点偏高，不过维生素E的含量高于普通的植物油，其中的黄酮类和叶黄素可以帮助维持健康的视力以及皮肤。
用途：快速烹炒、不宜高温烹煮
7.橄榄油 Olive Oil
橄榄油具有植物化学物质如抗氧化化合物和高含量的油酸，可以帮助降血脂，减少高血压病、冠心病的风险。初榨橄榄油可以用在凉拌沙拉，精炼橄榄油则可以用来炒菜，油炸食物。
用途：凉拌、制作酱料、烘焙、油炸食物
8.椰子油 Coconut Oil
椰子油适合用于高温烹饪，也可用于直接涂抹在面包上，搭配黄油等果酱。
用途：油炸食物
8种常见食用油用途：
