【爆浆可可鸡蛋糕】传统鸡蛋糕吃腻了，那就来试试看新口味吧！包你一吃就爱上啊！

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蛋黃糊：蛋黃2顆，植物油15g，鮮奶35g，低筋麵粉35g，無糖可可粉（法芙娜）5g

蛋白霜：蛋白2顆，砂糖20g

內餡：鮮奶油50g，香草卡士達醬100g

做法：

1. 將蛋黃、植物油拌勻。

2. 再加入鮮奶一起拌勻。

3. 低筋麵粉、可可粉過篩加入拌至無粉粒即可。

4. 烤箱預熱170度，將蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀，加入砂糖。（分三次加入）

5. 加入最後一份砂糖時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現中性發泡。

6. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊之中用刮刀拌勻。

7. 再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜中混合均勻。

8. 把麵糊裝入擠花袋內，擠入烤模裡。（沒有擠花袋的也可以直接倒入）

9. 進烤箱前在桌上重敲一下震出大氣泡後、也可以用牙籤在蛋糕糊中劃上幾圈，放入預熱好的烤箱，以170度烤25-30分鐘。

10. 竹籤插入沒有沾黏就可以出爐了，出爐後往桌上重敲讓熱氣散出，馬上倒扣，等完全冷卻後再脫模。

11. 把鮮奶油打發加入卡士達一起拌勻。

12. 裝入擠花袋內備用。

13. 蛋糕脫模，用長竹籤或是筷子戳個孔洞，方便等等填入餡料。

14. 再把餡料擠入蛋糕內即可。

15. 將擠好餡的蛋糕放入冰箱冷藏一下更好吃。