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奇亚籽实际上就是鼠尾草（Salvia hispanica）的种子，以其治疗各类健康问题的功效而广为人知。
它不仅能提升免疫力，也能保护心脏不受损害。虽然奇亚籽看起来并不起眼，但千万别低估它的营养价值—奇亚籽是抗氧化剂、ω-3脂肪酸、纤维、镁、铁、钙和锌的良好来源。
奇亚籽/奇异籽适合那些族群：
1）富含蛋白质，适合素食者或不吃肉的人使用
2）富含钙质、纤维及omega-3，能降低胆固醇．血糖．三酸甘油脂，适合想预防心血管疾病的族群
3）由于奇亚籽遇水膨胀的特性，在食用后能增加饱足感并降低血糖上升速度，适合想减肥并维持体态的族群
由于奇亚籽加水吃起来没有味道，因此大家都比较偏好加在日常爱吃的食物上，不仅不会影响到原有风味，还会增加咀嚼的口感（但请记得，由于奇亚籽纤维含量高，在肠道中会吸水，大量连续摄取后如果饮水不足会造成粪便过于干燥，可能造成便秘，因此不要忘记补充日常所需的水分）
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奇亚籽/奇异籽的7种吃法
1、初次食用建议可尝试原味，将两大匙约３０克的奇亚籽加入３００ｃｃ的水中，静置５分钟会呈现胶状物质，搅拌后即可食用，虽然没有味道，不过蛮有嚼劲的，也非常有饱足感
2、加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法
3、假如不想使用太白粉增稠或勾芡，奇亚籽是非常好的替代，可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中，静置１０分钟可达到勾芡的效果
4、奇亚籽布丁（chia seed pudding），这个吃法是当中最被推崇的，也是夏天消暑的健康冰品，作法如以下
材料：400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亚籽、2到3大匙的可可粉（调味用，可自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉取代）、1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）
放入容器中均匀搅拌至乳霜状，放入冰箱冷藏至少2小时或一晚，拿出便可享用口感独特的特制布丁
ＰＳ．1大匙约15克
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５、奇亚籽煎饼（ Chia Seed Pancakes ）
材料：奇亚籽４大匙、面粉100克、盐或糖（依个人口味喜好添加）、椰子油、草莓
奇亚籽加入200毫升水，均匀搅拌后加入适量面粉，并持续搅拌成为膏状面糊（不可过浓或过稀），此时可依喜好加入盐、糖或香料等调味
锅中倒入椰子油后便可开始放入适量面糊，将饼皮煎至金黄色便可起锅，并放入切片草莓即完成
6、奇亚籽坚果面包（ chia seed bread）
材料：2匙研磨奇亚籽、200克面粉、5克酵母粉、蛋2颗、椰子油2大匙、盐5克、松子2匙
将以上料均匀混合成为面团，并静置30分钟等待发酵（可放入吐司容器或切成预设大小）
将发酵过的面团放入烤箱（以180度烘烤约35分钟至表面呈现金黄色即可）
7、作为蛋的替代品，蛋在烘培糕点或面包是不可或缺的成分，假如你因为某些原因不能吃蛋或是因为宗教因素，则可使用奇亚籽来替代蛋，方法是1大匙奇亚籽（需先磨成粉状），加上3大匙的水，两者均匀混合后为1颗蛋的效果
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