【Bubur Cha Cha 做法分享】香浓的糖水,绵密的口感,让人一口接一口的停不下来啦!

摩摩喳喳(Bubur Cha Cha)是非常道地的娘惹糖水。 三色番薯,透明沙谷米,绿色薯粉团和芋头一起煮,配上雪白色的椰奶, 单看那五彩缤纷的卖相,就叫人食欲大增。

【传统糖水 Bubur Cha Cha超详细做法】

材料:

紫色番薯, 橙色番薯,芋头, 椰漿 (新鲜椰漿会比包装的好),西谷米, 斑兰香叶( 数片),冰糖 ( 适量)

做法:

1. 芋头 切小方块。

2. 橙色番薯切小方块 。

3. 紫色番薯切小方块 。

4. 将各色番薯和芋头切块隔水蒸熟。

5. 西谷米放入滚水中煮至完全透明,捞起过冷水,备用。

6. 用一大锅盛装约 1/3 锅清水,加入斑兰香叶煮至水滚,再略煮片刻,捞出斑兰香叶丢弃。

7. 转中火加西米露和冰糖,甜度视个人口味而定。

8. 倒入椰浆煮至起滚。

 

9. 将其它材料全部倒入搅拌均匀煮五分钟即熄火完成。

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