史上最强减肥法!花椰菜 Broccoli 这样吃10天,让你狂瘦8KG!【花椰菜瘦身营养食谱】

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”。花椰菜本身是很普通的一种蔬菜,本身无多大味道,所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看,它却是难得的食疗佳品,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

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花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量较高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

根据美体网站《HealthyLife&Beauty》报导,每一杯青花椰只有44大卡路里的份量,只要慎选其他搭配的食材,就能在均衡营养的前提下,达到减重的效果,10天之内可以多瘦8公斤。

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在进行这一项减肥计画之前,需先注意:青花椰最好的烹调方法是隔水蒸煮,而且时间最好不要超过5分钟,避免它的营养成份流失。

另外也要注意充份喝水,避免所有的含糖饮料,如果要喝咖啡,一天不可超过两杯,也不要加糖及奶精。

十天瘦八公斤:花椰菜瘦身营养食谱

【第1、2天】

早餐

  • 200克花椰菜(加水蒸熟)
  • 50克黑麦(全麦)面包
  • 1杯低脂酸奶,或牛奶

午餐

  • 250CC(约一杯),低脂鸡汤
  • 150克鸡胸肉,(水煮、蒸煮)
  • 150克蒸花椰菜

晚餐:

  • 250克花椰菜,用大蒜、橄榄油略微调味即可
  • 2根胡萝卜(隔水蒸熟)

【第3、4天】

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早餐

  • 200克花椰菜,用橄榄油及大蒜蒸熟
  • 2颗蕃茄

午餐

  • 6

晚餐

  • 200克花椰菜,用橄榄油及大蒜蒸熟
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【第5、6天】

早餐

  • 100克火腿肉(火鸡肉或鸡丝肉更佳)
  • 100克花椰菜(蒸熟)
  • 1杯低脂酸奶或牛奶

午餐:

  • 200克花椰菜(水煮蒸熟)
  • 100克低脂奶酪
  • 1片黑麦或全麦面包

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晚餐:

  • 150克瘦牛肉,烫熟,或无油烤熟
  • 150克花椰菜

【第7、8天】

早餐:

  • 100克花椰菜
  • 2颗水煮鸡蛋(蛋白质与胆碱的重要来源)

午餐:

  • 250CC,低脂鸡汤
  • 150克鸡胸肉(隔水蒸煮)
  • 150克蒸花椰菜

晚餐:

  • 250克蒸花椰菜
  • 1杯蕃茄汁

【第9、10天】

早餐

  • 150克花椰菜(隔水蒸煮)
  • 2根胡萝卜(隔水蒸煮)
  • 1杯低脂酸奶或牛奶

午餐:

  • 150克花椰菜
  • 150克鱼肉或鸡肉(水煮较佳,或用橄榄油调味)
  • 1片黑麦面包

晚餐:

  • 200克花椰菜
  • 马铃薯1颗,蒸熟食用
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花椰菜瘦身食谱的效果

「花椰菜」减重食谱主要是运用花椰菜及其他蔬果,降低碳水化合物及脂肪摄取量(但绝不能完全不吃),利用花椰菜的纤维来帮助减重及排毒,除此之外也可选择其他十​​字花科的蔬菜来取代,例如大白菜、胡萝卜、高丽菜等。

营养师提醒:大量纤维可能消化不良

该篇报导指出,营养师认为「花椰菜」瘦身食谱虽然营养足够,也能帮助减重,但大量纤维质可以会造成消化不良,而尿酸过多的人更可能有引发痛风的危险。另外,只吃花椰菜可能导致其他矿物质如铁、锌吸收不足,宜搭配其他类食物一同食用。

(注:根据《每日邮报》报导,烹调花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分钟,当花椰菜变成亮绿色时,即是其抗癌作用最强的熟成状态,这个煮法可以维持花椰菜中的『黑芥子酶』,让萝卜硫素得以发挥抑制癌细胞分裂的作用)

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