海绵蛋糕的做法，现在一步一步教你做出来，新手也绝对能成功！学会了，就再也不用买生日蛋糕啦！

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材料：

60 克 牛油

80 克 低粉

1 个全蛋 (B 型)

5 个蛋黄 (B 型)

80 毫升鲜奶

1 茶匙 柠檬汁

5 个蛋白 (B 型)

95 克 糖

做法：

1. 牛油隔水溶化, 筛入粉拌均。

2.  加入一个全蛋拌均，然后逐一加入蛋黄搅拌均。

3. 加入鲜奶和柠檬汁拌均。

4. 蛋白加糖打至湿性发泡。

5. 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，再把蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均匀。

6. 倒入搽油铺上烘培纸的模里，以150度C 水浴法烘1个小时。

7. 取出蛋糕待5分钟后，才脱模待冷。