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牛油果(Avocado)也被称为鳄梨/酪梨,外观则是青色和椭圆的特征。因为健身活动的兴起也让牛油果被大众熟知,牛油果本身含有多种维生素,丰富的蛋白质和脂肪,并且不含胆固醇,含糖量低。所以牛油果也是许多减肥和健身朋友选择的食物之一~牛油果的果肉也呈青色,感官上看起来就很舒服疗愈,不仅可以生吃也可以做出很多健康的料理哦!今天介绍10款用牛油果自制的快手早餐,营养又耐饱!

1.牛油果土司

材料:吐司面包片2片、牛油果1个、酸奶3小勺、黄油10g、鸡蛋1个

做法:

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1.牛油果挖出来捣碎,加上酸奶搅拌均匀

2.两片吐司片去边,取一片上边涂上牛油果肉,盖上另一片;一个鸡蛋打到碗中搅拌均匀,把吐司饼放进去裹满蛋液

3.平底锅中放上黄油小火加热到融化,放上吐司饼小火慢煎至两面金黄即可

食谱来自小红书作者@辣得跳

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2.牛油果香蕉土司卷

材料:吐司2片、牛油果1个、鸡蛋1个、香蕉1根、橄榄油

做法:

1.牛油果取果肉捣成泥,吐司去掉四边,用擀面杖擀平。

2.取一勺牛油果泥铺在吐司片上,放上半根香蕉,从一端收口压紧卷好。

3.在蛋液里面滚一圈,锅中倒入少许油,将吐司卷收口处先放进去先煎定型,再翻面煎至金黄盛出,切小块即可

食谱来自小红书作者@小颖部落

3.牛油果鸡蛋三明治

材料:4片土司、1个牛油果、2个鸡蛋、黑胡椒适量、柠檬汁适量、酸奶适量

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做法:

1.煮两个鸡蛋捣成泥 加入酸奶拌匀

2.牛油果切一个捣成泥 加入黑胡椒和柠檬汁拌匀即可

3.吐司去掉四边 一层吐司+牛油果泥+第二层吐司+鸡蛋酸奶+第三层吐司+牛油果泥,最后盖上一片吐司,对半切开即可

食谱来自小红书作者@以斯贴

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4.牛油果鸡胸全麦卷

材料:全麦饼1张、牛油果1/2个、熟鸡胸肉1块、无糖希腊酸奶2勺、葡萄干适量、黑胡椒适量、盐适量、是拉差辣酱适量

做法:

1.牛油果切片铺在卷饼1/2处

2.将剩余所有调味料与鸡胸肉块混合均匀,全部铺在牛油果上

3.先包起两侧,再从底部将卷饼卷起即可

食谱来自小红书作者@VIVIENNE’S

5.牛油果焗蛋

材料:牛油果、鸡蛋1颗(只要蛋黄)、黑胡椒、盐

做法:

1.牛油果对半切开,挖到果核,把蛋黄填到果核的坑里,撒上黑胡椒和盐

2.空气炸锅200度,15min左右,烤出来是流心蛋的效果

食谱来自小红书作者@chenhallo

6.牛油果虾仁鸡蛋卷

材料:鸡蛋2个、牛油果1个、虾仁6个、肉松适量、沙拉酱适量

做法:

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离,平底锅无油小火煎成蛋黄饼和蛋清饼

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2.一层蛋黄饼和一层蛋清饼叠加

3.牛油果加柠檬汁加黑胡椒捣泥

4.蛋清饼上再均匀铺上牛油果泥,中间撒上肉松卷起,切断,摆上煮好的虾仁挤上沙拉酱即可

食谱来自小红书作者@LY

7.芝士牛油果鲜虾黄金三明治

材料:去边吐司2片、蛋黄液、煎虾仁、芝士片、肉松、牛油果、沙拉酱

做法:

1.吐司去边切四小块

2.芝士片切四小片 夹在吐司中间

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3.吐司四周涂均匀蛋黄液

4.烤箱180度烤8分钟

5.牛油果+柠檬汁+黑胡椒压成泥

6.涂匀在吐司上

7.放上肉松、煎虾仁

8.表面淋上沙拉酱和欧芹碎就完成啦!

食谱来自小红书作者@StarryL

8.牛油果意大利面

材料:牛油果一个、意面150g、纯牛奶125ml、火腿一根、玉米适量、黄油适量

做法:

1.玉米、火腿、牛油果切丁备用

2.锅里清水煮沸,放入意面煮软(大约煮10分钟,待筷子可以夹断意面即可),煮软后出锅过一遍冷水增加面条口感~

3.牛油果和牛奶放进料理机里打成果酱

4.热锅里放入黄油,黄油融化后倒进玉米和火腿炒香,再倒入牛油果奶酱,翻炒均匀,加少许盐调味~

5.意面过好冷水沥干水分,倒入牛油果奶酱中翻炒均匀即可出锅~

食谱来自小红书作者@Birds Tango

9.牛油果舒芙蕾

材料:鸡蛋2个、牛油果1个、糖10g

做法:

1.牛油果切开两包半,把核去掉。挖出果肉,果壳留着。

2.把牛油果果肉压成泥,用筛子过一下,泥更加细腻。

3.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,两个蛋白用打蛋器分两次加糖,打到干性发泡状态。

4.蛋白和牛油果混合均匀。

5.用裱花袋把蛋白牛油果泥挤入刚才那两个牛油果壳里面。

6.放进烤箱180度烤8分钟。表面上色之后取出就可以

食谱来自小红书作者@李小艺Yi

10.牛油果盖蛋

材料:牛油果一个、玉米火腿肠一根、鸡蛋2个、牛奶80ml、亚麻籽适量

做法:

1.把玉米肠切粒.牛油果切片.备用

2.打两个鸡蛋在碗里.加入牛奶和切好的玉米肠粒搅拌均匀.

3.锅里加一点橄榄油.油热把蛋液倒下去煎一下.煎到无液体流动.

4.煎好的蛋 分成两份放在盘里.蛋上面盖上切好的牛油果.中间在撒一点奇亚籽.完成

食谱来自小红书作者@蕾娜娜

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