Home 料理食谱 用空气炸锅自制15款料理!简单又美味的家常做法!

用空气炸锅自制15款料理!简单又美味的家常做法!

Advertisements

空气炸锅是使用高速空气循环的技术,也就是让热空气替代热油,带走食物表面的水分让食物达到近似油炸的效果。所以空气炸锅主打的是健康少油的概念,无需用油就可以吃到炸、烘烤的食物,是不是很方便呢?除了主食,还可以用空气炸锅来制作小吃和蛋糕,快来看看吧!

1.烤薯片

材料:土豆2个、食用油、孜然粉、烧烤料、食用盐、黑胡椒粉、喜欢吃辣的准备辣椒粉

做法:

Advertisements

1.土豆削皮、擦片(借助擦片工具比较好弄,切的话容易厚度不均匀或者太厚),清水浸泡10分钟后,洗去淀粉

2.用厨房用纸擦干土豆片水分,加适量食用油、半勺孜然粉、1勺烧烤粉、少许食用盐、黑胡椒粉、喜欢吃辣的加些辣椒粉(调味料可以根据自己喜好来放哦),涂抹均匀后平铺到空气炸锅里。

3.空气炸锅设置180度烤10分钟后,翻面180度继续烤10分钟,再次翻面烤3分钟就完成(由于土豆片薄厚不一样,所以需要自己掌握烤制时长,大家可以多观察一下)

食谱来自小红书作者@赵不灵儿Bling

Advertisements

2.椒盐杏鲍菇

材料:杏鲍菇、盐、芝麻

做法:

1.杏鲍菇洗净,切薄片。

2.再放入两勺盐,两勺13香,一勺芝麻,抓拌均匀

3.倒入少量食用油,抓拌均匀

4.将杏鲍菇平铺于空气炸锅中,200度,烤10分钟

5.烤10分钟后,杏鲍菇已经做好可以吃啦

食谱来自小红书作者@列文虎克

Advertisements

3.低脂烤薯角

材料:两个中等大小的马铃薯、一小勺盐、胡椒粉、椒盐适量

做法:

1.马铃薯洗净后去皮切滚刀块,放入保鲜袋中,加入一小勺食盐、少许黑胡椒和椒盐调味,在保鲜袋中晃匀。

2.马铃薯沥干水分后放入大宇空气炸锅的炸篮中,透明可视盖子,插上电源,选择空气炸模式,温度调至200度(1度一调节的哦),时间设置30分钟即可!

Advertisements

食谱来自小红书作者@美言厨房日记

4.炸鲜奶

材料:牛奶250ml、玉米淀粉30g、白糖20g、鸡蛋1只、面包糠、淀粉

做法:

1.牛奶+淀粉+白糖倒入锅中,搅拌均匀,开小火,一边加热一边搅拌,成浓稠糊状即可

2.容器中垫一层保鲜膜,倒入奶糊冷却,放入冰箱冷藏凝固

3.脱模切块,裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,然后裹上面包糠

4.空气锅160度预热5分钟左右,把鲜奶放在炸蓝中,继续烤10分钟左右即可

食谱来自小红书作者@甜妈美食记

5.牛奶蛋黄布丁

材料:蛋黄3个、纯牛奶200g、细砂糖15g、玉米淀粉10g

做法:

1.鸡蛋分离出蛋黄。

2.加入细砂糖搅拌。

3.倒入牛奶搅拌混合。

4.倒入淀粉搅拌。

5.液体过滤两遍,倒入烤碗。

6.空气炸锅烤箱烤箱提前预热5分钟,200度20-25分钟左右

Advertisements

食谱来自小红书作者@ai在你左佑

6.烤红薯

材料:红薯一个、鸡蛋两个、玉米淀粉2勺

做法:

1.红薯切片大概2 mm厚

2.两个鸡蛋加2勺玉米淀粉混合均匀

3.空气炸锅垫烘培纸。红薯片沾蛋液放入空气炸锅,180℃烤20分钟出锅,中间可以翻面一次

食谱来自小红书作者@小鸟大嫂

Advertisements

7.香酥蛋挞

材料:蛋挞皮8个、鸡蛋2个、纯牛奶120ml、白砂糖2勺

做法:

1.碗中打入两枚鸡蛋,加入2勺白砂糖,充分打散,搅拌均匀

2.加入120毫升纯牛奶搅拌均匀,做好蛋挞液备用(最好过筛几遍,做出来蛋挞口感更加细腻)

3.蛋挞皮解冻后放入蒸汽炸锅烤盘中,倒入蛋挞液至8分满

4.选择“蒸汽烤”按键,200℃烤16分钟即可

食谱来自小红书作者@Sunny的美食日记

8.炸鸡翅

材料:鸡翅8个、葱姜蒜、料酒、孜然粒、孜然粉鸡翅8个,葱姜蒜,料酒,孜然粒,孜然粉,生抽,老抽,蚝油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.鸡翅两面各划两刀,放一勺蒜泥,葱段姜丝,一勺孜然粒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,一点老抽!拌匀后腌制30分钟以上!腌制的越久越入味

2.腌制好的鸡翅裹一层粉(淀粉+面粉混合)也可裹炸鸡粉!裹好后抖去多余的面粉摆在空气炸锅的烤架上表面喷一层油!180度烤8分钟后翻面再烤8分钟即可

3.出锅后撒孜然粉,椒盐粉,熟芝麻就可以吃了

食谱来自小红书作者@楚小兔爱下厨

9.豆腐布朗尼

材料:内脂豆腐200g、鸡蛋1个、黑咖啡5g、面粉30g、黑巧克力80g、牛奶15ml、可可粉5g(也可以不放)、糖60g、榛子一把(其他坚果也可以)

做法:

  1. 内脂豆腐放入搅拌机搅成糊糊(手打也可以),然后加入鸡蛋和糖,搅拌均匀,倒入大碗里备用
  2. 巧克力(大块的话要掰开)放入碗中,加入15ml牛奶,微波炉加热(或者水浴加热)至融化,倒入第一步的豆腐糊里,搅拌均匀
  3. 依次加入5g黑咖啡,5g可可粉,30g面粉,适量坚果碎(如果有香草精可以加几滴,能更好的盖住豆子味)搅拌均匀
  4. 空气炸锅180℃预热,烤盘裹上锡纸,然后把上一步的糊糊倒进去,表面再撒些坚果碎
  5. 烤盘最上面也盖上锡纸(空气炸锅和体积比较小的烤箱,建议这样,不然很容易表面糊了里面还没熟大的烤箱可以不盖),放到预热好的空气炸锅里,180℃,20分钟左右
  6. 拿出来看一下,筷子戳进去,拿出来没带出什么东西,就是熟了可以去掉表面盖着的锡纸,再烤5分钟上色
  7. 室温或者放冰箱冷却,然后脱模切块就好了

食谱来自小红书作者@棉花糖Cindy

10.马铃薯披萨

材料:马铃薯一个、玉米粒、火腿肠、黄瓜、番茄酱、沙拉酱、芝士

做法:

1.土豆去皮切厚片,下锅煮至变色捞出

2.玉米、火腿肠、黄瓜,加入沙拉酱拌匀

3.土豆涂抹一层番茄酱,堆上馅料

4.表面铺满芝士

5.炸篮里铺锡纸,刷上一层油,摆上小披萨

6.空气炸锅185度烤15分钟左右

食谱来自小红书作者@木木木木de健康生活

11.烤金针菇

材料:金针菇1包、适量食用油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺烧烤料、一丢白砂糖、一丢盐、1勺白芝麻、少许黑胡椒粉、5瓣蒜、喜欢吃辣的准备辣椒面和小米椒4个

做法:

1.一包金针菇去蒂、洗净后擦干水分,掰成一撮一撮

2.空气炸锅铺好锡纸后,薄薄的刷一层食用油,然后把金针菇摆放好

3.下面开始调汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺烧烤料、一丢白砂糖、一丢盐、1勺白芝麻、少许黑胡椒粉、少许食用油、5瓣蒜🧄剁成蒜泥,搅拌均匀后刷在金针菇上,喜欢吃辣的可以撒辣椒面

4.空气炸锅180度烤5分钟后,将金针菇翻面,再撒一层辣椒粉、小米椒段,180度再烤5分钟5.喜欢干一些口感的可以再翻一次面烤3分钟,最后撒上葱花就可以出锅啦

食谱来自小红书作者@赵不灵儿Bling

12.芝士马铃薯球

材料:马铃薯1个、红薯1个、芝士适量、面包糖适量、鸡蛋液1个、黑胡椒粉适量、沙拉酱和番茄酱适量、盐适量

做法:

1.马铃薯和红薯上锅蒸熟压碎,再加入盐、黑胡椒粉、沙拉酱搅均匀并压成泥。

2.马铃薯泥分成8个小剂子,每个小剂子捏成饼状,放入适量芝士碎收口搓成圆球,粘上一层蛋液、再粘上一层面包糠后,放在烤盘上。

3.放入空气炸锅中选择披萨功能180度烤12分钟即可。 最后挤上番茄酱和沙拉酱就可以开吃啦!

食谱来自小红书作者@小封儿

13.爆米花

材料:爆米花专用玉米粒50g、水10g,糖20g,黄油10g

做法:

1.玉米粒倒入ACA空气炸锅烤箱EAF18A的烤笼中,装好固定放入烤箱中210度10分钟,(烤箱温度仅供参考)

2.炸好的爆米花真的超级香,这样可以直接吃了,就是没有甜味,所以想吃甜的可以继续下面步骤

3.锅里倒入水和糖,煮至焦糖色关火,放入黄油拌匀,再倒入爆米花拌匀就可以了

食谱来自小红书作者@A芈菇凉

14.酸奶戚风蛋糕

材料:鸡蛋3个(55g/个)、 酸奶40g、玉米油30g、低粉45g、细砂糖38g、柠檬汁/白醋3滴

做法:

1.蛋清蛋黄分离 低粉过筛待用;

2.玉米油、酸奶、蛋黄倒容器中混匀筛低粉并Z字拌匀;

3.蛋清加柠檬汁和38克砂糖打发到硬性发泡;

4.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀倒回剩余蛋白霜中继续混匀

5.空气炸锅135度预热5分钟 蛋糕糊倒入6寸模具中震出气泡包锡纸放入空气炸锅中;

6.135°烤45分钟 取下锡纸烘烤18分钟出炉倒扣晾凉

食谱来自小红书作者@抽风的呀咪匠

15.爆浆流心蛋糕

材料:(6寸戚风)鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油30g、白砂糖40g、低粉45g、可可粉10g;(巧克力爆浆) 淡奶油200g、可可粉10g、白砂糖20g、巧克力酱10g

做法:

1.准备两个无水无油的容器,蛋清蛋白分离,蛋清放进冰箱冷藏备用。蛋黄中加入牛奶+玉米油+白砂糖20g混合均匀,再加入过筛的低粉+可可粉搅拌均匀

2.蛋白中挤入柠檬汁,砂糖分三次加入打发蛋白至有硬性小尖勾。取1/3蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中,还是切拌的手法翻拌均匀

3.高高的倒入六寸的模具中,大力的震出气泡无需预热,将蛋糕送入空气炸锅中,选择“蛋糕”模式,一键启动

4.烘烤好的蛋糕倒扣晾凉,脱模后再中间挖一个洞

5.淡奶油中+可可粉,白砂糖分三次加入打发奶油,将奶油平铺在蛋糕表面,点缀撒上可可粉和巧克力酱就完成

食谱来自小红书作者@李痴吃

✅LAZADA 最新促销优惠【点击这里

✅ Shopee 最新促销优惠!【点击这里

✅加入我们的 Telegram 频道!每日获得最新更新 !【点击这里

Advertisements