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华人重要的传统节日——端午节快到啦!平常除了大显厨艺之外,端午节时分又是考包粽子的技术的时候了!粽子口味选择繁多,也可以放入自己喜欢的馅料,完全无限制!快来学习制作不同口味的粽子,和家人一起享用软糯美味的粽子度过端午节吧!
1.咸蛋黄肉粽
材料:糯米500g、偏瘦五花肉250g、咸蛋黄10个、粽叶适量;(调味)3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖、盐适量、葱姜适量
做法:
1.五花肉去皮切块+葱姜少许+2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺五香粉+1勺白糖+少许盐,抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上
2.糯米提前浸泡5小时,粽叶浸泡后洗净剪去梗部,咸蛋黄+白酒+食用油泡30分钟