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Cream Cheese(奶油奶酪)是用稀奶油制作新鲜软质芝士的统称。它是一种未成熟的全脂奶酪,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。此外Cream cheese也可以直接涂抹在食物上(例如贝果)直接食用。Cream cheese的应用非常广泛,口味较受大众接受,唯有开封后要尽早使用完的小缺点啦~家里有cream cheese的朋友不妨尝试制作以下糕点,满满的浓郁芝士味,芝士控绝对会爱不释口~
1.半熟芝士
材料:大鸡蛋2个、牛奶140g、奶油奶酪160g、黄油15g、玉米淀粉4g、低筋面粉6g、白砂糖10g(蛋黄用)、白砂糖30g(蛋清用)
做法:
1.蛋黄加白砂糖搅拌均匀 筛入粉类 搅拌均匀
2.牛奶加黄油 小火煮至冒泡 晾凉一会缓缓倒入蛋黄糊中 搅拌 过筛倒入小锅内 小火加热不断搅拌至浓稠离火