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超市里常见的日本豆腐也可以做出不同口味的创意料理哦!日本豆腐也被称为玉子豆腐,也算是家常食材之一了~而且日本豆腐可以算是半熟的食材,稍微弄热就可以吃啦!竟然这么简单那就多加一些配料,让日本豆腐成为全新的料理~而且日本豆腐也是非常下饭的料理之一,保证你吃了还想再吃~

1.日本豆腐蒸蛋

材料:鸡蛋2个、日本豆腐1根、香油、生抽、葱、盐

做法:
1.日本豆腐从中间切开,挤出豆腐,切成块。放入碗中,撒丢丢盐
2.鸡蛋打入碗中加入1.5倍的温水加适量食盐打散,过筛两遍,这样蒸出来的鸡蛋超级嫩滑
3.把蛋液倒入豆腐碗中,盖上保鲜膜,蒸锅水开后,上蒸锅蒸8-10分钟左右。端出倒少许香油生抽撒上葱花即可

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食谱来自小红书作者@仔妈私厨

2.茄汁日本豆腐

材料:日本豆腐5个、青红椒各一个、淀粉半碗;茄汁酱汁:番茄酱、白糖、清水、盐、醋、生抽、淀粉

做法:

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1.先调茄汁酱汁:2勺番茄酱+半汤匙白糖+半碗清水+1g盐半汤匙醋+1汤匙生抽+半汤匙淀粉搅拌均匀备用
2.日本豆腐从中间一分为二切开分别切段、青红椒斜切
3.锅中放油烧热把沾满淀粉的豆腐放进锅里煎至微黄装盘备用
3.把提前调好的茄汁酱汁放进去烧煮开,浓稠时把煎好的豆腐和青红椒放进去轻翻均匀收汁即可出锅

食谱来自小红书作者@婧妞美食

3.蟹黄日本豆腐

材料:日本豆腐2个、咸鸭蛋黄3-5个、火腿一根、虾仁6个、小葱

做法:

1.咸鸭蛋捣碎备用
2.火腿和豆腐切块
3.锅内小火热油,放入咸蛋黄,炒出泡沫之后放入火腿和虾仁,虾仁变色后加入300ml左右水大火烧开
4.水开后加入日本豆腐,撒上2g盐,盖上锅盖,转中火焖炖2分钟
5.2分钟后撒入水淀粉,大火收汁至浓稠,撒上葱花即可装盘

食谱来自小红书作者@小阮小阮特别温暖

4.肉末日本豆腐

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材料:日本豆腐3个、猪肉沫150g、鸡蛋1个、葱姜适量、小米辣3个、食用油1勺、生抽3勺、胡椒粉1小勺

做法:

1.鸡蛋豆腐对半切开,除去包装,把豆腐切成块备用
2.葱切成葱花,姜切沫,小米辣切碎
3.把肉馅放入碗中,放入姜末和葱花,1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,1勺清水,少许胡椒粉搅拌均匀,搅到肉馅起浆
4.把刚才切好的日本豆腐放入盘中,在中间放入一圈肉馅,留出中心的位置,打入1个鸡蛋
5.放入开水蒸锅中,盖上锅盖大火蒸20分钟左右,鸡蛋凝固说明已经蒸熟
6.把盘中的汤汁倒入碗中,放入小米辣,葱花,2勺生抽,搅拌均匀就做成了一个调味汁
7.把调味汁淋入碗中即可

食谱来自小红书作者@笑笑Sister

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5.日本豆腐金针菇

材料:金针菇300g、日本豆腐3条、蒜末1勺、小米辣1个、葱花少许、玉米淀粉;酱汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半小勺白糖、少许食盐、半碗清水

做法:
1.先把酱汁的配料加在一起,搅拌均匀后放一旁备用
2.日本豆腐切块,裹上玉米淀粉,放入煎锅中煎到两面焦黄装碗
3.锅里留底油放葱蒜辣椒,放金针菇炒软
4.放入煎好的豆腐,倒入料汁,盖盖子煮两分钟左右,撒上葱花就可以啦

食谱来自小红书作者@陈可可的味道

6.鸡蛋包日本豆腐

材料:鸡蛋2个、日本豆腐适量、葱、盐、鸡精

做法:
1.先打两个鸡蛋到碗里,然后放盐,鸡精,葱和少量的辣椒
2.把日本豆腐切成圆片,不要太薄
3.把日本豆腐放进鸡蛋液里,再加一点凉水(加了水的日本豆腐煮出来更嫩口感更好)
4.平底锅加油,然后把所有鸡蛋豆腐都倒进去。盖上锅盖。开始3分钟用中大火,然后用小火
5.用小火多炖一下,等鸡蛋液全部凝结了就可以出锅了

食谱来自小红书作者@海盐草莓西瓜果酱summer

7.玉子虾仁

材料:日本豆腐200g、鲜虾15只、盐2g、料酒8g、青豆15颗、生抽2茶匙、胡萝卜半根、淀粉1.5g、水3汤匙

做法:
1.鲜虾洗净去头去壳去虾线,处理好的虾仁放入盐和料酒腌制5分钟
2.胡萝卜洗净去皮切成圆薄片,日本豆腐去掉包装,切成1厘米厚的薄片
3.准备1只盘子,先把萝卜片铺在盘子上,然后将日本豆腐块放在萝卜上,然后豆腐表面再各放一只虾仁和一颗青豆点缀,最后均匀地撒上少许盐调味
4.把蒸架放入蒸箱内,把做好的豆腐放在蒸架上,水盒装满水,蒸煮10分钟
5.蒸好的豆腐盘子里会有水,将水倒在另一个碗里,加淀粉和生抽搅拌均匀,放入微波炉1000W加热1分钟
6.趁热将煮好的酱汁淋在豆腐虾仁上即可

食谱来自小红书作者@茶水间摸鱼料理

8.豆腐芙蓉蛋蒸虾

材料:日本豆腐2-3个、鸡蛋一个、虾6只、生抽、葱花

做法:
1.鸡蛋打入碗里,加两半壳清水(鸡蛋壳)调散
2.日本豆腐切段/整齐的放入碗里
3.把蛋液倒入豆腐碗中
4.虾去虾线,在靠头部位置处划个小口子,把虾的尾巴穿进口子里,六只虾放在豆腐上摆好
5.上汽后蒸8-10分钟
6.最后淋上生抽、香油、撒上葱花就完成了

食谱来自小红书作者@蕾娜娜

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9.红烧日本豆腐

材料:日本豆腐4根、火腿1根、洋葱半个、胡萝卜1小段、香葱2根、蒜瓣4瓣、玉米淀粉适量;红烧汁:白糖、清水、生抽、蚝油、玉米淀粉

做法:
1.火腿、胡萝卜、洋葱分别切碎,香葱切葱花,蒜瓣切末备用
2.调一碗红烧汁:1勺白糖+3勺清水+3勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉,搅拌均匀
3.日本豆腐切小段,裹上玉米淀粉,用油锅煎至两面金黄酥脆,控油盛出备用
4.锅中留底油,爆香蒜末,加胡萝卜、火腿炒熟,再倒入豆腐,淋入酱汁,翻炒至上色,酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅

食谱来自小红书作者@Lincf_v林的厨房日记

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