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材料:南瓜 1块,鸡腿 1只,盐,茶籽油,生粉,料酒,葱花,蒸鱼豉油,姜末
做法:
1. 鸡腿洗净,去掉骨头,多冲洗几遍洗净血水,从中间切开平铺在菜板上,用刀背用力均匀的反复剁几下鸡腿肉,翻面再剁一次(是用刀背哦!目的是为了让鸡腿肉松散,如果有松肉锤就直接用松肉锤把鸡腿肉敲松)然后撒少许盐和生粉,姜末,料酒在鸡肉上用手抓匀腌制10分钟左右至鸡肉入味。
2. 南瓜去皮去瓤洗净,切成厚片装盘,撒少许盐。
3. 将腌好的鸡肉放在南瓜盘里,入蒸锅大火蒸20至25分钟左右。