自制【健康无添加】午餐肉!大人小孩都爱吃!快学起来!

 

用料:

豬肉糜1000克(八分瘦即可)

蔥半顆 淀粉90克

面粉60克

高湯或者清水120克

雞蛋1個

姜泥5克

胡椒粉1小匙

糖25克

鹽20克

蚝油1大匙

料酒1大匙

紅曲粉3-4克

生抽30克

食用油15克

做法:

1.豬肉切小塊加入切好的蔥末一起剁成泥。

 

2.將淀粉、面粉、雞蛋、水放在一個盆子裡面攪拌成面糊,比較稀的面糊。

 

3.與剁好的肉泥混合。

 

 

4.攪拌均勻。

 

5.依次加入調味料: 姜泥5克,胡椒粉1小匙,糖25克,鹽20克,蚝油1大匙,料酒1大匙,紅曲粉4克,生抽30克,食用油15克。

 

6.調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪,直到攪拌起勁。

 

 

7.裝入刷了一層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中。

 

8.表面以錫紙蓋好,放入蒸鍋,蒸制35-40分即可。

 

9.蒸好戴手套取出倒出來,切片即可。 吃不完可以裝好冷凍起來,想吃的時候加熱一下很方便。

 

 

 

 

 

 

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