比脏脏包还要好吃的【毛巾卷蛋糕】,你试过了吗?一次过教你做出2种口味的哦!

【可可毛巾卷蛋糕】

材料:低筋面粉 50克,可可粉 5克,细砂糖 30克,牛奶 150克,黄油 10克,鸡蛋 1个

夹心:淡奶油 200克,细砂糖 20克,红豆 30克

做法:

1. 提前把材料准备好备用。

2. 细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。

3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒。

5. 黄油提前融热水溶化。

6. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。

7. 把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。

8. 不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼。

9. 小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来。

10. 把煎好的皮放凉,一张叠一张的铺开。

11. 然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态。在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。

12. 在将班戟皮从左到右卷起来。

 

13. 在表面撒上可可粉即可,切片食用。

【抹茶毛巾卷蛋糕】

材料:鸡蛋 3个,牛奶 300克,玉米油 25克,盐 1克,细砂糖 35克,淡奶油 25克,低粉 120克,抹茶粉 3克

夹心:淡奶油 450克,细砂糖 45克,芒果粒 适量

做法:

1. 将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。

2. 用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

3. 加入牛奶。

4. 用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。

5. 然后再用打蛋器混合均匀。

6. 将低粉和抹茶粉过筛。

7. 混合均匀。

8. 倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。

9. 然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。

10. 用筛过滤两遍。

11. 过筛后面糊细腻,没有低粉颗粒和气泡。

12. 加热平底锅。

13. 锅中加入适量面糊,用手拿起平底锅将面糊晃均匀。

14. 放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。

15. 然后降温取下饼皮晾凉。(同样方法将其它饼皮摊好)

16. 淡奶油加入细砂糖打发。

17. 芒果切成小粒备用。

18. 饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺,每张饼皮上放上适量打发好的奶油。

19. 然后用抹刀抹平。

20. 放上适量芒果粒。

21. 把两次向中间折整齐。

22. 从一侧向另一侧卷起。

23. 最后已收口处整理平整。

24. 放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间,至奶油和饼皮硬挺一些(这样切的时候比较好切)。

25. 然后取出表面筛上一层抹茶粉,毛巾卷蛋糕就做好。

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