谁说好吃的料理都很难搞定?现在就教你煮【咸蛋黄鸡翅】,好吃又简单!太棒了,鸡翅又多一种做法啦~

烤鸡翅材料:
 500克 鸡中翅 (约12-14只)
 盐和胡椒适量
 2汤匙 面粉
 2茶匙 发粉
食油/融化牛油-刷表面

做法:
1. 洗净和用厨房纸抹干鸡翅。用适量盐(我加了3/4茶匙)和胡椒腌制15分钟。
2. 预热烤箱至摄氏200度。
3. 将粉料与鸡翅轻轻混合均匀。
4. 把鸡翅排放在凉架上,刷上少许食油。
5. 放进烤箱烤30分钟,然后把鸡翅底部翻上,再烤10分钟或至鸡肉变脆即可。

咸蛋黄酱:
4个 咸蛋黄
20片 咖哩叶
1条 红辣椒,去籽,切细
2汤匙 牛油
4汤匙 谈奶 (我用动物性奶油)
1汤匙 蒜茸
1茶匙 细糖
1/2茶匙 咖哩粉

做法:
1. 将咸蛋黄蒸约10分钟至熟。压碎。


2. 牛油放入锅中融化,加入咖哩叶,辣椒和蒜茸炒拌至香。
3. 倒入咸蛋黄碎,炒至作料起泡泡。
4. 接着倒入谈奶,糖和咖哩粉,混合均匀。把酱料煮滚至稍微收汁,熄火。


5. 然后倒入烤熟的鸡翅,翻炒至鸡翅均匀裹上咸蛋黄酱料即可享用。

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