自制招牌海鲜豆腐,简单做法,做出大排档的味道!大人小孩都爱吃!

材料:

盒装豆腐 1盒 (400克), 鱼胶肉 300克,红萝卜 1条(去皮,切丝),玉蜀黍粉 1汤匙,蒸熟的咸鸭蛋 1个(压碎),青葱 半棵(切小段),食油 适量, 幼盐 1/8茶匙,白胡椒粉 1/8茶匙,鱼露 ½茶匙

做法:

1. 将豆腐放入一容器中,将它捏碎。


2. 加入鱼胶肉,红萝卜丝,玉蜀黍粉,青葱和咸蛋搅匀,加入调味料试味。


3. 准备一四方形的容器,铺好锡纸,均匀的涂上少许食油。


4. 将豆腐混合物装入容器中,装满并稍微压紧。


5. 准备一蒸锅,加热至水滚后,将它放入, 关盖用小火蒸30分钟。


6. 将容器倒放于砧板上,将豆腐取出,体积依个人喜好,切成四方形状。


7. 每块豆腐沾上玉米粉。


8. 放入热油锅中,大火炸至金黄色。


9. 取出沥油即可。

挤上适量的美乃滋和番茄酱,即可开吃啦!

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