教你自制Satay Ayam，只需要一个烤箱就搞定！附沙爹酱的做法！学起来，不用去夜市也吃得到！超简易！

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材料：鸡胸肉 1个，鸡腿肉 4个（去骨，切丁，备用）

鸡肉腌料(A)：

Coriander seeds  1汤匙

香茅 （取里面的部分而已）2根  

小洋葱 5颗  

蒜头 2瓣  

油 2汤匙

*把以上的香料搅拌成泥，备用。

鸡肉腌料 (B)：

辣椒粉 1茶匙

糖 1汤匙

盐 ½茶匙

黄姜粉 1茶匙

做法：

1. 以上的(A)和(B) 混合一起后，把鸡丁腌至少12小时或隔夜。

2. 把它浸泡一个小时，防止烤的时候快速烧焦的作用。

3. 腌好的鸡丁，串上4至5个鸡丁，再用烤箱200度烤10分钟或用火炭BBQ会更可口，也可用平底锅煎烤即可。

材料:

烤香花生碎 200g，和400ml水搅拌成糊

大葱 3个，搅拌

辣椒干12条 （浸软，搅拌）

椰糖 125g

油 125g

盐 适量

糖 适量

做法:

1. 烤香花生，去皮和水一起搅拌成糊。

2. 热油，炒香搅拌大葱和辣椒干直到油酱分割。

3. 加入花生糊，翻炒均匀，如需加水。煮滚。

4. 然后加入椰糖和适量的盐与糖调味。

*记得掌握好水量的分量加入，冷却后沙爹酱会比较浓稠。