吉隆坡富都(Pudu)10大必吃美食!是时候来场地道美食之旅!

一起来看看【WE LOVE PUDU 我们爱半山芭】为大家所推荐的富都必吃地道美食!更多Pudu 美食攻略/景点记得关注We Love Pudu!

We Love  Pudu 官方面子书:https://www.facebook.com/aolfoundationkl/

We Love Pudu 官方网站:http://www.welovepudu.com/cn

*以下富都美食攻略整理自We Love Pudu

1、矮屋鸡饭档(车站)

矮屋鸡饭档营业至今40余年,除了老顾客,不少闻风而至的食客亦给予好评。老板娘还说『很多小朋友从小吃到大,有些人从外地过来,还会打电话来留饭,说一定要过来吃』。曾获雪隆十大鸡饭殊荣,让人不禁好奇矮屋鸡饭档如此跳tone的名字背后,究竟有着怎么样的故事。

菜园屋、老车站、旧戏院……这些景色陪伴着老板娘的少女时代,一下课就上班帮忙卖饭,要等到戏院开演才有机会休息,是她对于鸡饭档最深刻的记忆。随着时间的冲刷,富都发展快速,菜园屋变成了高楼大厦、戏院不再兴旺、老店更是一场大火烧毁殆尽。

老板娘说『因为马路一直铺新的,就会越来越厚、越来越高,后来马路还高过我们的档口了』,於是迁了店,换了名,留住了某个历史切片,让它继续说着故事。

一碗鸡饭,一份怀旧情。从店名、烹饪技术到油纸包饭的坚持,老板娘煮的、老顾客吃的,或许是某种对时代的思念,更是对传统传承的期望与努力。

地址:Jalan 1/77C, Jalan Pudu, 55100 KL. (Pudu Plaza隔壁的千禧茶餐室)

 

2、蓉记正宗西刀鱼丸粉

蓉记,靠近半山芭巴刹与天桥底的交界处,任何时间点,客都满满地。没办法,马来西人最会的是什么?找好耶吃!

50年前就于半山芭存在着,从公公四处骑着脚踏车卖面、到后来结合外家的捕鱼事业,开始自制鱼丸、来到第三代,则是年轻人努力地开拓家族生意的时代。自家生产的鱼丸,是一定要试的!因为从捕鱼到生产,蓉记可是亲自操控着每个过程,口感弹口之余,品质绝对保证。

地址: Jalan Pasar Baharu, Pudu, 55100 Kuala Lumpur

  

3、A • Toast – Breakfast & Juice Bar

店面,小小的,却坚持设计了外带柜台,让匆忙的客人别忽略了一天最重要的早餐。内用空间仅以天然光线作为白天的装潢;若天未亮你就来了,它就像小小萤火虫,灯光透过落地玻璃照射,在漆黑中吸引着你的目光。

这里,主打每日新鲜出炉的面包,按照客人的喜好与健康需求选择口味,如帮助体内排毒的竹炭吐司、高钙的黑芝麻吐司、营养价值高的全麦吐司以及最新推出的牛奶吐司。对了,主打的还有亲和的关系,餐点做好时会被叫名字,瞬间让店家和客人的关系好像是认识多年的朋友。

面包再搭配上新鲜的馅料与酱料,鸡蛋、薯饼、芝士、香辣鸡丝、火腿、柠檬香烤鸡肉等,哇,再套上店家细心预备好的塑料手套,每一口的丰盛咬在嘴里,它的滋味,2个字,满足!

地址:291 Jalan Pudu, 55200 Kuala Lumpur, Malaysia

 

4、春记大埔面 @为食街

春记大埔面,自1931年就立足半山芭,经过80个年头,仍然是为食街不容错过的美食。是一个家族的坚持,坚持把家乡的味道传承下来。

大埔面,也就是客家面,必须以竹竿反覆骑压在面团,让面条产生筋性,如此吃起来才有弹牙的口感。不难想象,这活儿极度消耗体力,耐性少点也无法。虽然春记使用的,是大白钢圆筒杆,但传统的味道,依然保留着。

值得一提的是,春记的肉碎可说是非常的肥美多汁,咬下去还会有肥肉汁捧出来。单单吃肉碎可能会有点咸,但当把肉碎与蛋香的大埔面搅拌以后,你就知道,根本太对味了。再配上古早味叉烧和滑嫩的云吞,配汤也一级棒。

地址:Jalan Sayor, Off Jalan Pudu (Wai Sek Kai) 55100, Kuala Lumpur, Malaysia

  

5、 鹹蛋炒果條 @为食街

马来西亚炒果条,闻名全世界。就如大众所知,炒果条在半岛传统上的口味就已有两种,看起来白却较咸的北派,以及黑却偏甜的南派。

然而,商家并没有因此就停留原地,反之不断研究,想给客户带来新意和满满的口福。就在半山芭这里,就有一家让许多人慕名而来的,咸蛋炒果条。很有趣的是,咸蛋的味道在烹调过程已融合在面条里,吃起来味道香浓百倍,令人齿颊留香。

地址:Jalan Sayor, Off Jalan Pudu (Wai Sek Kai) 55100, Kuala Lumpur, Malaysia

  

6、适苑酒家

1948 年的适苑,曾经风靡吉隆坡,被誉为四大天王酒家。随着时间变迁,其余的酒家不经世事,一一倒闭,唯独适苑酒家仍然屹立不倒。站在时代交接的尖口上,适苑不断地改善却也保留最有古早味的粤菜。

1959年,适苑重建后就一直保留原貌直到今天。所以一走进这里,你会看见国家独立前的风景。一切起源于彭叔的上一代,他父亲与叔叔在战前曾是靠卖面为生,机缘巧合下,才开始拥有了自己的店。餐馆内仍然挂着当年开幕的时,当地的英国人市长拜访的情景。

1971 适苑旧址旁边增加了一间冷氣餐館,在当时可说是相当豪氣的。曾经林梧桐的宝贝女儿也是在这里办过宴席。不久前,全民电影“我来自纽约”也有这里取景。

每当彭叔说起当年的故事时,话语中总是参杂了怀念的心思。从小他也是在半山芭里长大的,念书,打篮球,再来到餐馆帮忙。一点一滴的回忆在谈话中又浮现。

 

他表示上一代的很多都已经不在了。接下来,也要全靠适苑的第三代来到打理,而他也表示如果第三代的愿意继承家业,他们老一辈的将会全力支持。他们最大的心愿就是让粤菜能够继续的传扬,并且受到下一代的爱戴。

 

尽管时代变迁,餐馆的作息仍然依旧,每日7点到9点开始忙碌,盘点与增添食材,各有职责。厨房里的一切仍然保持旧貌,其中最有价值的就是厨房的蒸炉。以前大部分的菜是用木材来烧和煮的,但随着时代的变化,渐渐的也减少对木材的使以煤气取而代之。

地址:313-1 & 315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur

7、锡记潮州鱼丸粉

在这里从事60 年的买粉的生意,老板表示这个这样的生活是从他父亲17岁时开始的,一直到他接受生意至今已经有9年了。位置在半山芭大路,大埔面的隔壁。那里几乎是做生意的最佳位置。

清澈的汤水,手作有口感的鱼丸,配上喜爱的粿条,再来一碗鱼肉云吞,可说是比美味更加道味的鱼丸粉。小小的档口,在大马路旁,炎热的午后,客源却源源不绝,让路过的人也会有一种冲动坐在其中吃个究竟。动作麻利的老板一碗又一碗的制作出具有半山芭的美味的鱼丸粉。

他坚持手作鱼丸,炸鱼丸,鱼饼,炸鱼饼,甚至还独创了鱼肉云吞。随着时代的变化,依据客人的口味不断地改善变化。如果你也路过这里不妨一起来尝试这家60 年的鱼丸粉的魅力。

地址:Jalan Sayur (Wai Sek Kai), Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur

  

8、顺发北京烧鸭皇

来到半山芭随口问问,哪里的烧鸭和玻璃叉烧好吃?大家都会纷纷把你指向这个在巷尾的顺发北京烧鸭皇。你可能在别处听闻过这家的名堂,但在半山芭这间可是最初最原始的店而原创的老板仍然在档口里坐镇。

当年拜师走向煮食时,老板已经开始小有名气,所学的都是源自的香港烹调。机缘巧合下政府委派档位给当地的小贩们,为了供养一家,老板毫不犹豫的拿下一个档位直到今日。

地址:17, Jalan Beruang, Pudu, 55100 Kuala Lumpur

  

9、棠记兄弟饼家

相信不少顾客对此饼家并不陌生,创立於1970年,创办人孔宪华即是圣贤孔子的第七十二代后裔,而富都门市就是最原始的老店。

除了蛋挞以外,棠记月饼亦是口碑不错。斤两十足、选料上乘、食材新鲜、制作精细,而且不加防腐剂。其他商品包括芋头酥、老婆饼等。

地址:8-10, Lorong Brunai 3, Pudu, 55100 Kuala Lumpur

  

10、容姐燒豆腐 @为食街

肚子还胀胀的,只想要吃一些小零嘴?还要美味可口?这位客人要求真多,不过看你是个懂吃的人,就向你推介容姐烧豆腐啦!容姐在半山芭为食街经营烧豆腐摊超过30年,烤豆腐是她的老招牌。

 

先把豆腐对半切,再塞入黄瓜丝和沙葛,在碳炉上细心地翻烤豆腐。容姐还会故意将豆腐烤得有一些些焦,她说,这样才是最好吃的。最后再淋上酱汁,酥脆爽口的豆腐,咻,一扫而空!好吃!

 

地址:Jalan Sayur (Wai Sek Kai), Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur

吉隆坡富都美食攻略整理自 We Love Pudu

Facebook Comments