一步一步教你做出Mini Cheese Tart!超简单~ 这个新年就做出来宴客吧,一定大受欢迎~

挞皮材料:
牛油 170克
糖粉 50克
鸡蛋 1个
面粉 290克
Vanilla香精 1茶匙

做法:
1. 室温牛油加糖粉,用刮刀搅拌均匀,(不要搅拌太久)。
2. 加入鸡蛋和香精,继续拌匀。
3. 慢慢加入面粉,拌匀。
4. 将面团揉匀(切勿过度搓揉),包上保鲜膜,收藏在冰箱隔夜。


5. 将面团分成小团,按入挞模后,用叉子在饼底插洞。


6. 放入已预热烤箱,以170度烤20-25分钟或至熟即可。
7. 趁热脱模,待凉,收入罐子即可。

挞馅材料:
奶油奶酪 250克
幼糖 50克
鸡蛋 1个
Vanilla 香精/ 柠檬香精 ½茶匙

做法:
1. 将奶油奶酪从冰箱取出,加入幼糖,搅打至发。
2. 加入鸡蛋和香精,拌匀。

3. 在挞皮里挤入少许蓝莓酱,再挤入奶油奶酪馅。


4. 取少许奶油奶酪馅,滴入一点色素,拌匀。


5. 用牙签在挞上拉出花即可。


6. 放入预热烤箱下层,170度烤5分钟(用手指碰触奶油奶酪馅,如不粘手,即熟)。

7. 如果想要芝士味更重些,在做法(3)里挤好馅料后,烘烤,再撒上车打芝士碎(cheddar cheese)。