7种奶茶「Milk Tea」超简单冲法!健康又好喝!

好多人都梦想过开一家自己的奶茶店,可你会煮奶茶吗?你又对奶茶了解多少?现在小编就给你普及一下教你DIY世界各地的奶茶,没准以后用得上,就算不开奶茶店,知道这些,也会让你在别人眼中不明觉厉!最重要是健康又好喝!!

1)港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

做法:

1、取一口锅,放入水煮开;

2、将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁;

3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶;

4、将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀;

5、将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。

2)蒙古咸奶茶

蒙古咸奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。

做法:

1、放适量水,将茶煮开;

2、把鲜奶倒入茶中,再次煮开;

3、把煮好的奶茶过滤;

4、加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米。

 

3)丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先进行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人使用特质白布带,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

做法:

1、把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透;

2、把煮好的茶通过尼龙网过滤;

3、杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡;

4、可以根据自己的口味加适量的糖

 

4)英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。

做法:

1、红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶;

2、在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜;

3、将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟;

4、陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

 

5)台湾珍珠奶茶

 

珍珠奶茶是源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲。冷热都很赞!

做法:

1、袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样。

2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅;

3、把珍珠、奶、茶冲泡在一起,加一些糖。

6)印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶,印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来。因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟郎等,让奶茶更香烈且有益健康。

做法:

1、将锅大火干烧,热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色,糖的话用冰糖白糖都行的,熬糖的时候一定要关小火,慢慢熬;

2、焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化开;

3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿,生姜、豆蔻、肉桂、槟郎等按个人口味添加;

4、煮到牛奶和茶叶混合的芳香即可。

 

7)泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈桔红色,并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中,加入奶以及冰糖调和,饮用前,在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水、1/2份冰糖、1份奶。

做法:

1、先煮水,水温时放入茶叶,煮沸;

2、盖上盖子焖4—5分钟;

3、过滤、加奶,加冰糖。奶要比糖先加,先加糖会影响奶跟茶的混合;

4、杯子中放满冰块,冲入调好的奶茶即可。

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