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材料：

甘望鱼肉 500克（去头去骨后的重量）

木薯粉 250克

木薯粉 适量 （涂抹用）

调味料：

盐 1/2匙

做法：

1. 把洗干净的鱼去头去骨备用。

2. 准备好的鱼肉放入搅拌器里搅碎。

3. 准备250克木薯粉。

4. 把鱼肉泥，木薯粉和盐放入面包机里。

5.让面包机 搅拌20分钟或至均匀（没有面包机也可以用手搅拌至木薯粉无颗粒即可）。

6. 搅拌均匀后，往手上涂点粉，取一小部分鱼胶，搓成条状。重复此步骤至所有鱼胶用完。

7. 把鱼条放入热锅里煮至浮面。

8. 锅中烧热油，加入鱼条炸至浅黄色，取出沥干油份即可。

甜辣酱：

材料：

辣椒膏 150克

亚参水 150克

糖 150克

椰糖 40克

清水 150毫升

盐 ¼茶匙

做法：

1. 在碗里混合所有材料，以中火煮至粘稠。

2. 熄火，放置待冷即可。