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浓浓的芝士味，超绵密的口感，说的就是这款人人都爱的【日式芝士蛋糕】啦！其实做法很简单，爱吃的朋友们赶紧跟着小编一起做出来吧！学会了，随时想吃都可以自己动手做哦！
食谱取自Little Chef 小厨师Youtube 频道。
详细做法，请观看以下视频：
✅ 材料：
- 160g Creamcheese 奶油奶酪
- 25g Butter 牛油
- 80g Milk 鲜奶
- 3 Egg yolk 蛋黄
- 20g Cake flour 低筋面粉
- 10g Corn starch 玉米粉
- 3 Egg white 蛋白
- 60g Caster sugar 幼糖
- 6“ 活底模具
✅ 做法：
1. 将三颗蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的大碗里。
2. 将奶油奶酪、牛油和鲜奶隔热水融化。
3. 搅拌至顺滑后，将热水移开，倒入三颗蛋黄，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米粉筛入，搅拌均匀。
5. 搅拌至无干粉后，将面糊过筛。放旁备用。
6. 将蛋白用打蛋器打至起泡后，分三次加入幼糖。
7. 继续打发至湿性发泡（小弯钩）。
8. 取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊里，搅拌均匀。
9. 另外再取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，再次搅拌均匀。
10. 最后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里，用翻拌的方式拌匀。
11. 翻拌均匀后，倒入6寸圆形模具中，轻震几下震出大气泡。
12. 将蛋糕模具放在另一个模具上以防水进入到蛋糕里（如果是用固定底模具可省略这一步骤），在烤盘里倒入热水。
13. 放入预热烤箱中以水浴法，150°C烤30分钟至表面上色，然后再转至120°C烤60分钟或至熟。
食谱取自Little Chef 小厨师Youtube 频道。
详细做法，请观看以下视频：