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材料：
(A) 115克 沙拉油，45克 蛋白，60克 全蛋，20克 蜂蜜
(B) 100克 低筋面粉，20克 玉米粉，1茶匙 泡打粉（发粉）
(C) 140克 蛋黄
(D) 340克 蛋白，120克 细砂糖，少许 塔塔粉，少许盐
4个 6寸(15 cm) 脱底圆模
表面淋酱的做法：
50克安佳牛油
23克沙拉油
23克蜂蜜
80克芝士片
70克动物性鲜奶油
【隔水煮至完全溶解均匀】
做法：
1. 将配方(A)拌均匀，加入(B)拌匀后再加入(C),拌匀，备用。
2. 将配方(D)打至全发即可。
3. 取1/3蛋白霜(做法2)加入到备用的蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内，继续用刮刀翻拌均匀。
4. 倒入不铺纸，不涂油的模具后，在桌面上轻轻震出气泡。
5. 送入预热烤箱，以150⁰C，烘烤8~10分钟至蛋糕著色。再转去130⁰C，烘烤25~30分钟至熟。（烤箱的温度与时间只供参考）
6. 蛋糕出炉要重敲一下，倒扣待凉，裹上保鲜纸，与模具一起倒扣放入冰箱冷冻（结冰）一个晚上。
7. 从冰箱拿出蛋糕，不用退冰，脱模后马上淋上表面淋酱（蛋糕底部向上）。
8. 以180⁰C烘烤6~8分钟。
9. 蛋糕烤好后没有食用，请放冷藏可保鲜4天。
