烟雾又将来袭!10大润肺食谱学起来,让一家人喝了降火气解暑吧!

▶枸杞百合绿豆汤

材料:绿豆 150克,枸杞 适量,水 适量,百合干 适量,冰糖 适量

做法:

1. 准备材料:绿豆、百合干、枸杞、冰糖。

2. 把绿豆用水淘洗干净,挑出杂质。

3. 把百合干和枸杞用水洗净。

4. 将三种食材连同冰糖放入电压力锅内。

5. 加入适量水。

6. 盖盖,接通电源,选择“粥”功能。开始工作。

7. 工作结束,彻底放气后打开盖子。

8. 搅匀后盛出食用。

 

▶绿豆银耳西米露

材料:西米 20克,银耳 少许,绿豆 30克,椰粉 2袋,菊花 少许,枸杞子 少许

做法:

1. 锅中水烧开,下入西米,煮至西米还有白芯时,过凉水,再煮几分钟,用凉水浸过,西米完全透明。

2. 绿豆洗净,下入高压锅中,排气后加阀压5分钟,豆熟不开花,盛起,晾凉,煮西米时,就可以把绿豆煮出来了。

3. 银耳泡发、洗净,入高压锅压10分钟。

4. 排气、开盖,加入冰糖、菊花、枸杞子,煮5分钟,糖化、银耳羹粘稠。

5. 椰粉倒入碗中。

6. 用银耳羹将椰粉调匀。

7. 熟绿豆舀到椰汁银耳羹里。

8. 再舀一勺煮好的西米到碗里。

9. 再舀一勺银耳羹到碗中即可。 放入冰箱冷藏几小时,口感更爽哦。

 

▶桂花栗子羮:

秋日食用桂花栗子羹,首要功效就是养生润肺,除此之外,还能生津暖胃,止咳化痰,经常服用还可滋润美白皮肤。

【食材】
栗子6-7个,干桂花2小匙,冰糖10粒,淀粉或藕粉3大匙

【做法】

1. 栗子蒸熟后剥皮,切成小粒

2. 锅中放2碗水,放入冰糖煮化

3. 放入切碎的栗子和桂花煮至水开

4. 将3大匙淀粉或藕粉与2大匙冷水(需用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入滚开的锅中

5. 快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火

 

 

▶糖桂花:

糖桂花味甘、性平,有润肺功效,还有生津止咳、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。

【食材】
干桂花50g,白砂糖200g,柠檬2个

【做法】

1. 将干桂花洗净沥干

2. 将柠檬切开,汁水挤入碗中,放入桂花拌匀(柠檬酸可以保持花香和色泽)

3. 在玻璃瓶中铺好白砂糖,一层桂花一层糖腌制

4. 在顶部撒上约2厘米厚的白砂糖,密封保存

5. 7日后即可开盖食用

糖桂花可在制作各种糕点甜品时,淋汁食用,香甜可口。如糖桂花山药、桂花紫薯糕、桂花汤圆等。

 

 

▶凉拌木耳:

秋木耳富含可溶性膳食纤维,是秋季最著名的润肺排毒食物之一。还能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃,增强机体免疫力。凉拌口感爽脆、风味极佳。

【食材】
秋木耳10g,胡萝卜10g,香菜1棵,红辣椒1棵,蒜头2瓣

【做法】

1. 秋木耳干泡水30-60min,洗净后剪去根蒂,撕成小朵

2. 锅中放清水烧开后,入秋木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液

3. 胡萝卜去皮切丝,入沸水汆烫1分钟捞出

4. 蒜头切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味

5. 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁

6. 秋木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可

 

▶木耳炒山药:

木耳与山药的结合,润肺效果更佳!还可活血润肠,健脾养胃,秋季食用,可增强人体抵抗力及免疫力,为冬季的到来打好基础。

【食材】

秋木耳干5g,山药250g,胡萝卜100g,西芹50g

【做法】

1. 秋木耳干泡水30-60min,洗净后撕成小块

2. 山药去皮切成片,西芹去表面筋膜,分别放入开水中焯烫,盛出

3. 胡萝卜去皮切片,与木耳一同放入热水中烫至将熟

4. 锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

5. 加点盐、鸡精、香油即可出锅

 

▶蜜藕秋梨杯:

“秋季莲藕是个宝”,最主要就在于它的润肺功效。无论做汤、清炒、凉拌还是制作饮料,都大受欢迎。丰富的维生素B1,还有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。

【食材】

莲藕半截,秋梨半个,鲜橙半个,橙汁2瓶,草莓酱适量

【做法】

1. 莲藕去皮洗净、切成小粒,在开水中烫熟捞出过凉水待用

2. 秋梨、鲜橙去皮去籽切小粒

3. 将莲藕粒、秋梨粒、鲜橙粒拌匀,装入玻璃杯中

4. 放入橙汁,挤上草莓酱即可

 

▶莲藕红枣甜汤:

秋藕与红枣的结合,有润肺益气的功效,还可养胃滋阴、养血健脾,二者制成糖水,味道清爽鲜甜。

【食材】

莲藕1截(以中间部分为佳),红枣10颗,冰糖或白糖适量。

【做法】

1. 将莲藕去皮洗净切片,放入锅中,水淹过莲藕即可

2. 水沸后,改小火继续煮

3. 25分钟后将红枣放入,再煮15分钟,关火起锅

 

▶蜂蜜炖雪梨:

梨含有85%的水分,被称为“天然矿泉水”,是秋季滋阴润肺最好的食物。蜂蜜炖雪梨,能止咳祛痰,治疗肺热咳嗽,对预防痛风病、风湿病及关节炎也有帮助。

【食材】

雪梨1个,蜂蜜15g,清水15g

【做法】

1. 将雪梨清洗干净,将梨3/4高度水平切下梨盖

2. 用勺子挖去梨核,装入蜂蜜和清水

3. 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中

4. 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可

 

▶山楂雪梨冰粥:

雪梨熬粥,能很好地发挥其润肺功效。山楂开胃养胃,加入适量冰糖,清甜酸爽的搭配,可润肠润肺,活血益气,降血脂,防癌抗衰老。

【食材】
大米1/2杯,糯米1/2杯,雪梨1个,山楂1个,冰糖10颗。

【做法】

1. 先将大米和糯米混合,在清水中浸泡一会

2. 雪梨洗净后连核一起切片

3. 在小锅中放入清水和梨片,煮成梨水

4. 将泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,连同梨片一起倒入,冰糖也在这时放入

5. 将米粥煮熟,然后晾凉,把刚才一起倒进去的梨片取出

6. 待粥凉一些后,倒入山楂及山楂汤水,搅匀,摆入梨片及山楂装点

人如花草,随四时而生。而秋季养生,养肺十分关键!打好润肺的基础,排除夏天积淀的毒素,同时为冬天的到来打好基础,做好储备,才能让身体机能平衡,免疫力增强!

花菌蔬果,多样化的素食食材,让你内外水润,告别秋燥。

Facebook Comments