帝王蟹、带子、鳕鱼、芝士焗龙虾超简单煮法,马上收藏学起来吧!新鲜海鲜最重要!

我们永远都无法抗拒美味的海鲜,但生活在大城市中,出外吃一顿丰富海鲜大餐的花费可说是不菲啊!所以今天小编就要和大家分享10道海鲜简单煮法,而且顺便教大家如何在家轻轻松松以平民价格online订购高端级的海鲜!

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以下是10道海鲜简单煮法:

【蒜头阿拉斯加帝王蟹】

用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

1. 将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

2. 蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

3. 加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

4. 加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。

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【清蒸鳕鱼】

用料:鳕鱼、枸杞、葱、料酒、姜、生抽、白胡椒粉、鸡油

1. 鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。

2. 少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3. 葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。

4. 调味汁:小碗里倒入4勺生抽。

5. 锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁。

6. 再挖一勺鸡油,放在鱼块上。

7. 盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。

8. 点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。

清蒸鳕鱼想到都流口水呢!在【Fully Fishery 富利海鲜】也可以买到肉感超好吃的鳕鱼呢!

【香煎带子】

用料:带子、现磨胡椒、鱼露、柠檬汁

1. 带子解冻,厨房纸稍微吸干水。

2.加入鱼露,柠檬汁腌制15分钟

3. 不粘锅放点油,一茶匙差不多,开中火,当有水分溢出时转到大些火,煎到溢出的水份干了,再煎一会至表明金黄色,可以翻面同样方法煎到金黄,撒現磨黑椒,出锅享用!

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【芝士焗龙虾】

用料:龙虾适量,芝士1片,蒜蓉适量,椒盐少许。

1. 龙虾刷洗干净后抽出虾肠,盘成琵琶虾的形状摆入盘中。

2. 蒜蓉中加少许盐和食用油调匀,平铺在龙虾上面腌制10分钟。

3. 把芝士也铺在龙虾上面,用微波炉高火焗10分钟美味即成,最后撒上少许椒盐就可以开吃了。

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【奶油老虎虾】

用料 :老虎虾 、芫茜、咖喱叶、牛奶 、椰浆、马苏里拉奶酪、咖喱粉、红辣椒 

1. 将原料准备齐全,老虎虾要大只些的比较好吃。

2. 先用油将虾炸熟,这个很快,变色后一会就可以捞出来;想偷懒的人用水煮熟也行,但没炸的这么香啦!

3. 将熟了的虾剪掉须和脚;虾比较大只的可以将虾一分为二,小只些的开边就可以了,取出虾线;(用刀不熟的同学可以用尖头的剪刀,楼主就是这样搞定的)。

4. 在干净的锅里放上黄油,油化以后放入切成圈并去籽的红辣椒,同时放入咖喱叶,翻一下,马上就可以进入下一个步骤了。

5. 加入牛奶、椰浆,小火煮开,加入少量咖喱粉(注意这个不能加多,否则变咖喱虾了),加入盐、糖,调到自己合适的口味。

6. 把虾放入煮开的牛奶中,将切成细条的马苏里拉奶酪放到虾的切面上,一起煮至奶酪化在虾肉上。

7. 小火煮1-2分钟,起锅装盘,撒上芫茜;美味的奶油老虎虾上桌啦~

【老虎虾哪里买?】

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【酥炸花枝圈又称炸苏东】

用料:花枝或透抽(小)2只、酱油2大匙、麻油1小匙、片栗粉适量、酒1大匙、蒜泥1大匙

1. 将花枝或透抽洗干净去皮之后切成约1.5公分的小圈后用醃渍酱料醃渍一晚(放入冰箱)。

2. 炸之前在将花枝或透抽沾上片栗粉,在将多余的粉抖到之后再用170度油温炸到金黄色就可以了,不要炸太久。

3. 炸完后再用餐巾纸铺着让它吸油。

4. 在炸的时候,不用炸太过久,这样可以保持它的软嫩度,可是如果不小心炸过头的话,其实也是好香,有点硬,有点嚼感,可是味道也很棒~ 大小只可能会不同,如果觉的醃渍酱料不够的话可再做调整,炸起来不会有多大差别。炸完后如果觉的味道不够可以撒些胡椒盐就可以了。

想吃炸苏东,也可以在【Fully Fishery 富利海鲜】选购!

 

【辣椒螃蟹】

用料: 大螃蟹、姜片、蒜头、葱、酱油,盐,糖,蒜蓉辣酱,番茄酱,鸡精


1. 清洗好螃蟹,斩成大块,拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里,稍微散一点点盐和料酒去腥。

2. 热油锅(炒菜用油的两倍),下大量姜片蒜头,放入螃蟹翻炒大约几分钟(翻转时候动作要轻,不要让肉掉下来),等螃蟹都变红了的时候,放入洋葱碎再炒片刻。(这时可以把姜片蒜头等去除不要)

3. 下番茄酱,辣椒酱各1-2大汤匙,翻炒。加其他调味料和糖,加水,试味。

4. 盛起螃蟹装盘,留下酱汁在锅中,这时在酱料中打入鸡蛋(不要打散),放入锅里后朝一个方向不停搅动,把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上,把螃蟹盖盖在最上面。

这年头在外面餐馆点一盘螃蟹可说是非常贵的,而且没吃几口就吃完了。其实煮螃蟹不难,想要吃螃蟹大餐的话,在【Fully Fishery 富利海鲜】订购,然后在家里自己煮,肯定吃到你爽啊!

【葱烧海参】

用料:澳洲秃参2头、大葱1、小葱少许 、橄榄油、生抽、糖、料酒、鸡精、生粉、盐

1. 澳洲秃参2头【拇指粗细,20克1头左右】浸泡清水24小时。

2. 秃参放进热水瓶,把开水冲满,浸泡12小时,过凉水。

3. 洗净沙嘴,再浸泡24小时,中间换几次清水,切段。

4. 大葱洗净切段,热锅加橄榄油,下大葱炒出香味,加生抽,糖,高汤少许,加秃参段,加料酒,胡椒粉,加鸡精,加水淀粉,起锅前加小葱着色,装盘。

漂亮的海参哪里找?对于海鲜,很多人只会吃不会选,有时候去外面买海鲜就被人坑了。幸好现在有了【Fully Fishery 富利海鲜】,他们比顾客还要重视自己海鲜的品质,发现品质不好的话绝不出货,所以在【Fully Fishery 富利海鲜】可以放心购买啦!

【清蒸河鱼红吉罗】

用料:鱼、蒸鱼豉油 、植物油、料酒 、盐 、葱 、姜 

1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟。

2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟。

3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油。

4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可。

在【Fully Fishery 富利海鲜】你可以买到各种各样的鱼类,其中就包括河鱼红吉罗、斗昌、金斑、鲟龙鱼、东星斑等哦!

【蒜泥大生蚝(带壳蒸)】

用料:生蚝、大蒜 、食用油、青椒、红椒、生抽

1. 用刷子将生蚝外壳刷洗几下。

2. 锅中放入半锅冷水,将带壳的生蚝放入锅中。

3. 锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟,蒸的过程中需要经常查看,一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬,严重影响口感。

4. 用小刀将蒸好的生蚝开口。

5. 开壳打开,保留完整蚝肉。

6. 锅中放入适量油,油5成热后倒入剁好的蒜泥,再加入青、红椒碎配色。

7. 中小火慢慢加热至沸腾,不停搅拌,约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。

8. 将熬好的蒜泥,舀一勺盖在蚝肉上,均匀平铺,再调入少许生抽即可。

Fully Fishery 富利海鲜】不只卖鱼,连大生蚝也有卖哦!

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