史上最全400种食物【血糖】生成指数参考表!糖尿病患者别吃这些!为家人收藏起来!

史上最全400种食物【血糖】生成指数参考!糖尿病者别吃这些!为家人收藏起来!

升糖指数(全称为「血糖生成指数」,GI)相信很多读者都听说过,特别是糖尿病患者的家属。那GI究竟是神马?升糖指数(GI)是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

 

得了糖尿病,控制血糖为首要任务,饮食控制是根本,哪些食物升血糖速度快,哪些升血糖速度慢呢?有一个指标可以帮助衡量,它就是食物血糖生成指数,即GI。经过科学家的监测,得出了该食物和葡萄糖相比升高血糖的速度,并把食物的GI值分为三个等级,即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。GI数值越高,升高血糖的速度越快!

注:每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定,还与食物数量有关,不在本文讨论范围。

低血糖生成指数食物 在胃肠停留时间长,释放缓慢,餐后血糖峰值较低。GI<55%。表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物 餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。

高血糖生成指数食物 进入胃肠后消化速度快,吸收完全,餐后血糖峰值高。GI>70%。表中用红色表示。

▼早餐谷物、小吃快餐类食品

▼糖、糖浆

▼精制谷物及其制品

▼全谷杂粮及其制品

▼薯类及淀粉制品

▼其他含淀粉天然食物

▼面包、糕点、零食类食品

▼豆类、豆制品和坚果

▼水果及水果制品

▼蔬菜及蔬菜制品

▼牛奶、酸奶、含乳饮料

▼组合食物

▼烘焙蛋糕类食品

▼甜点

▼松饼

▼饮料

▼米乳饮料

 

▼豆奶刨冰

▼运动饮料

 

▼速溶冲剂混合自制的饮料

▼Milo(巧克力营养强化饮料粉)

▼Quik(甜饮料粉)