【8款最简易年饼】简单材料,简易做法,不一会儿就可以做出份量多多!还没准备的你,这些年饼绝对是首选!

【杏仁瓜子瓦片】

材料:
杏仁片 100克,南瓜子 80克,白瓜子 80克,黑芝麻 20克,白芝麻 20克,麦芽糖粉 100克

做法:
1. 预热烤箱180度。
2. 将所有材料拌匀,放入不沾纸杯,放入烤箱180度烤15分钟即可。

*纸杯要用有油层的,可以重复使用。也可以直接铺平在烘焙纸上,直接烤,趁热切块即可。

【花生酥】
材料:
炒香花生 270g(去皮,磨幼,我买现成的)
糖粉 180g
普通面粉 380g
花生酱 50g(原食谱没有)
花生油 200 – 250ml

做法:
1. 花生粉,糖粉和面粉和花生酱混合一起,双手搓揉均匀。

2. 加入花生油拌匀,捏成面团。
3. 分成7~9g的小面团,搓圆,排在烤盘上,上面用笔盖压个圆洞,涂上一层蛋黄液。

4. 送入已预热160°C的烤箱烘15~25分钟。

【德国酥饼】

材料:
牛油 125克,糖粉 40克,马铃薯粉 125克,特幼面粉 80克,奶粉 20克

做法:
1. 先把牛油软化,加入糖粉打至奶油状。
2. 筛入马铃薯粉,特幼面粉和奶粉用刮刀搅拌成面团。
3. 把面团放入冰箱冷藏20分钟后做造型。
4. 烤箱预热,150度烤20分钟至稍微金黄色即可。

【杏仁酥饼】
材料A:普通面粉 600g,糖粉 180g,发粉 2茶匙,苏打粉、1茶匙,幼盐 半茶匙

材料B: 杏仁片 200g(烤香,压碎) 材料C:粟米油 250g-300g

做法:

1. 把全部材料A过筛入搅拌盆里,搅拌均匀。
2. 加入材料B,搅拌均匀。
3. 慢慢加入粟米油,搅拌成软的面团。
4. 取部分面团放在一张塑料纸,用另一边的塑料纸盖住面团,用擀面棍擀出自己所需要的厚度,再用模型切出形状。
5. 排入烤盘上,放入已备热的烤箱,用170度烘10分钟后,转用150度再烘10-15分钟(烤箱的温度需依个别烤箱的温度来调整),烤好后取出待完全冷却,即可收入罐子收藏。

【鳕鱼丝紫菜卷】
材料:
紫菜片 20张
鳕鱼丝 2包
蛋 3个(打散)

做法:
1. 把紫菜片顺着直线剪成长形,再将长形剪成4段。
2. 把做法(1)的紫菜片抹上蛋液。再拿4条鳕鱼丝对折成半,然后卷上紫菜片。
3. 放入预热烤箱,160度烤13分钟或至金黄色即可。

【香辣芝士博饼皮】

材料:
薄饼皮 ½包
芝士粉 4汤匙
辣椒粉 1汤匙
糖 2汤匙

做法:
1. 将芝士粉,辣椒粉,糖,放入搅拌机,搅匀。
2. 薄饼皮切小片,放入热油锅里炸至金黄色,捞起沥油即可。
3. 炸好的薄饼皮放入容器里,倒入混合均匀的调味粉,混匀。
4. 待凉后,放入密封容器,盖紧。

【青豆饼】
材料:青豆粉 500g,特幼面粉 400g,糖粉 150g,盐 少许,栗米油 300ml

表面:蛋黄 2粒,栗米油 1大匙

做法:
1. 将特幼粉和糖分筛入料理盘中,加入青豆粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入加入栗米油,用手揉成团。
3. 将面团揉成每粒越8g,用手捏紧。
4. 排放在已铺了不粘的烘培纸上,涂上蛋液。
5. 送入预热烤箱,以120度烘烤40分钟或呈金黄色即可。

【蜜糖玉米片】

材料:牛油 50克,黄糖 2大匙,蜜糖 2大匙,原味玉米片 140克,七彩糖,小纸杯 适量

做法:
1. 牛油和黄糖隔水煮溶,加入蜜糖搅匀。
2. 玉米片拌匀,盛入小纸杯内,撒上七彩糖。
3. 120度,烘烤约10分钟左右至金黄色即可。

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